Treize Caisses des Écoles de Paris rejoignent...
À l’occasion des États généraux de la restauration collective organisés par la Mairie de Paris, 13 gestionnaires de restaurants collectifs, représentant 600 cantines et plus de 110 000 repas servis pa...
Gachi’Pain, outil de lutte contre le gaspilla...
Biomega Restauration s’engage davantage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire avec la mise en place du Gachi’Pain. La filiale de Biomega Services et spécialiste de la restauration collective ...
Bruno Caleiro et Jennifer Hebert remportent l...
Organisée par le directeur des achats Convivio Patrick Gaultier, la 10ème édition du concours culinaire « Nos Chefs ont du Talent » se tenait le 21 juin dernier au Château des Pères, à Piré-sur-Seiche...
Un nouveau site Internet Hobart aux multiples...
Hobart lance un nouveau site Internet, moderne et intuitif. Simple d’utilisation pour une navigation simplifiée, il s’adapte à tous types d’appareils tels que les téléphones mobiles, tablettes et ordi...
Un atelier « découverte des légumes frais » a...
Les élèves du collège Camille Du Gast à Achères (78) participaient le 13 juin dernier à un atelier de dégustation sur le thème des légumes organisé par les équipes culinaires et nutrition de C’Midy. D...
Face à des modes de travail en mutation
Nouveaux modes de travail… et nouveaux usages du restaurant d’entreprise. Au-delà de la consommation du repas, il devient un lieu de vie, un espace à expérimenter, à s’approprier, pour travailler ou s...
Restoria s’engage pour une alimentation durab...
45 % des restaurants scolaires livrés par Restoria ont déjà souscrit à une offre responsable qui comporte au minimum 20 % de produits bio. Pour ses clients qui ne sont pas encore engagés dans cette dé...
Loi Egalim : les besoins d’investissement déc...
Réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme ont mené une enquête qualitative inédite auprès de gestionnaires de restaurants collectifs (gestion directe) déjà engagés dans ...
Elior Enseignement : des actions concrètes po...
Alors qu’en restauration scolaire en France, le gaspillage alimentaire représente par repas/personne près de 70g en primaire, 135g au collège et 150g au lycée et que 8% des émissions de gaz à effet de...
Des animations ludiques et gourmandes avec la...
La Fête des fruits et légumes frais est de retour pour une 15ème édition du 14 au 23 juin 2019, sur l’ensemble du territoire. Le top départ de cette tournée de sensibilisation dans 10 villes de France...
