Lactel Professionnel se lance dans le lait éc...
Lactel Professionnel complète sa gamme de laits (entier, demi-écrémé) avec le lancement de son lait écrémé depuis octobre 2019. Issu d’élevages engagés dans une démarche de pratiques respectueuses de ...
Les objets jetables en plastiques interdits e...
Le portail de l’Économie, des Finances de l’Action et des Comptes publics rappelle qu’à partir du 1er janvier 2020, l’interdiction du plastique va s’étendre à de nouveaux produ...
Inscrivez-vous à la 17ème édition du Gargantu...
Le concours du Meilleur Cuisinier de Collectivité en Gestion Directe de France est de retour pour une 17ème édition, mettant à nouveau en lumière le savoir-faire des professionnels du secteur sur l’en...
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Changer ses pratiques et son état d’esprit… La loi Egalim, avec ses obligations chiffrées pour la restauration collective, élargit le périmètre de l’engagement déjà mené par certai...
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Brioche Pasquier célèbre les fêtes de fin d’année avec de nouvelles créations gourmandes et savoureuses répondant autant aux besoins de la restauration collective que commerciale. Le spécialiste de la...
Serbotel de retour à Nantes en octobre
La 18e édition du salon bisannuel Serbotel dédié aux métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration se déroulera du 20 au 23 octobre prochain au Parc des Expositions de Nantes. 3ème salon du...
Jean-Baptiste Adam et Anaïs Villanueva vainqu...
C’est au restaurant Le Balcon de la Philharmonie de Paris (75019) que se déroulait la 6ème édition du concours culinaire « Trophée des Chefs » organisé par Compass Group France le 8 octobre dernier. P...
Rencontres et échanges franco-tchèques lors d...
Après Toulouse en juin, Resto France Experts (RFE) organisait les 10 et 11 octobre derniers à Prague sa deuxième réunion des 24H RFE en présence de plus d’une quarantaine de participants. Objec...
Ouverture d’une nouvelle cuisine de productio...
Le collège René Descartes de Fontenay-le-Fleury (Yvelines) inaugurait sa cuisine de production sur place le 3 octobre dernier. Après celles du collège Jacques Cartier à Issou et du collège de la Montc...
Les Crous de France officiellement engagés da...
Avec le soutien du Rectorat de Grenoble, l’Université Grenoble Alpes et la Communauté Université Grenoble Alpes, les Crous officialisaient leur engagement à la démarche « Lundis Verts » le 11 octobre...
