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Les professeurs universitaires montpelliérains Geneviève Zoïa et Laurent Visier ont réalisé une enquête de 4 ans sur les cantines scolaires. Un plaidoyer pour une école faisant sa vraie place à la cui...
Metro France, « Top Employer » pour la 11ᵉ an...
Le 26 janvier dernier, Metro France était certifiée Top Employer France pour la 11ᵉ année consécutive, se classant 9ᵉ parmi les 100 meilleurs employeurs français en 2025. Une première historique pour ...
Cantines responsables : un Vademecum des bonn...
L’association Cantines responsables a réalisé entre juin et novembre 2023 un observatoire de la mise en œuvre de la loi Egalim dans les Ehpad en Île-de-France. Il a permis de dresser un état des lieux...
17 janvier, « Journée mondiale de la Pizza » ...
À l’occasion de la Journée mondiale de la pizza, la Mortadella Bologna IGP se confirme comme l’ingrédient idéal pour enrichir de goût et de saveur le plat traditionnel napolitain dans plus...
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Le 18 février prochain, l’Institut Nutrition organise ses Rencontres à la Cité Internationale de la Gastronomie à Lyon. Elles seront consacrées cette année à « L’innovation au service du plaisir de ma...
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Rendez-vous fin janvier pour la finale de Cap...
La grande finale nationale de la 2e édition du concours Cap Handicook se déroulera le 27 janvier prochain à L’Atelier de Rungis, au MIN (Val-de-Marne), sous le parrainage du chef Michel Bras. Réservé ...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Fin décembre, les élèves du lycée p...
Un index de révision des prix à disposition d...
Les entreprises de restauration collective ont travaillé à un index de révision des prix, co-construit en partenariat avec la Direction des Affaires Juridiques des ministères économiques et financiers...
La Cité de l’alimentation montpelliéraine au ...
Le projet pédagogique et architectural de la future Cité de l’alimentation de Montpellier a été présenté par le maire Michaël Delafosse, une partie de son équipe municipale, ainsi que la présidente du...
