Christophe Hay distingué pour son engagement ...
Le 9 octobre dernier, Christophe Hay (La Maison d’à Côté** à Montlivault) a reçu les insignes de Chevalier dans l’Ordre national du Mérite. Ces distinctions, remises par Maurice Leroy (ancien ministre...
Table ronde sur la loi EGALIM et la restaurat...
Le salon professionnel de l’hôtellerie, restauration et métiers de l’alimentation Horesta se tiendra du 10 au 12 octobre 2021 à la Halle D’Iraty de Biarritz. Une table ronde sur la ...
Un service plus sain proposé par I-lunch
Au mois de septembre dernier, I-lunch, la start-up spécialisée dans les solutions de restauration pour les entreprises, a dévoilé de nombreuses nouveautés pour répondre aux nouvelles attentes des cons...
Votez pour l’une des catégories des Victoires...
En 2021, Un Plus Bio organise sa 6ème édition des Victoires des cantines rebelles récompensant les projets plus bio, locaux, durables, sains et justes en matière de restauration collective. Cette anné...
Les « 24H RFE » à Venise en novembre
Après Bourges en juillet dernier, l’association de professionnels Resto France Experts (RFE) organise ses prochaines « 24H RFE » les 25 et 26 novembre à Venise. La veille, Electrolux Professional prop...
Une formation pour les personnes en situation...
Former des personnes en situation de handicap au métier de commis de cuisine : tel est l’objectif commun de Sodexo et l’AgaPei (association médico-sociale), rejoints dans leur engagement par l’Ecole L...
Participez au concours « La Restauration Coll...
Triballat Noyal Restauration est fier de vous présenter la première édition du concours culinaire « La Restauration Collective a du talent » avec Sojasun ! Ce nouveau concours totalement dédié à la re...
Une Semaine du Goût sous le signe du terroir ...
La cuisine municipale des écoles de Reims se mobilise pour la 32ème semaine du Goût, qui se déroule du 11 au 15 octobre prochain. Cette année, les 64 restaurants scolaires mettront à l’honneur les spé...
Lyon bannit le cordon bleu de ses cantines sc...
Souvent prisé des jeunes convives, le cordon bleu ne figurera plus au menu des cantines scolaires lyonnaises à compter de septembre 2022. La mesure a été confirmée fin septembre par les élus écologist...
Dossier Cuisines du monde à découvrir dans le...
Si la restauration collective mise sur les circuits courts et la valorisation des saveurs régionales françaises, elle a aussi pour mission de faire découvrir de nouvelles saveurs et recettes, avec ...
