Avec le Trophée des Gourmets, Restalliance fé...
Le Trophée des Gourmets 2025 – Territoire Est, organisé par Restalliance, a eu lieu au mois de novembre pour une 1re édition gourmande et fédératrice. Celle-ci s’est déployée en deux finales régional...
Un Goûter presque parfait dans les Ehpad
La 5e édition du concours culinaire inter-Ehpad du groupe ACPPA, Un Goûter presque parfait, était lancée en novembre à l’occasion de la Semaine nationale de la dénutrition. Cet événement mobili...
Sodexo mise sur le Green-score pour une resta...
Le groupe Sodexo renforce son positionnement comme acteur clé de la transition alimentaire durable grâce au déploiement du Green-score®, un indicateur permettant de mesurer et de rendre lisible l’impa...
Le Concours des Chefs DomusVi valorise les ré...
L’École Ferrandi Paris a de nouveau accueilli le Concours des Chefs DomusVi pour célébrer la 10e édition de ce rendez-vous devenu incontournable pour les cuisiniers du groupe. Après plusieurs moi...
Ouverture des candidatures au label national ...
Les restaurateurs peuvent déposer leur candidature au label national Anti-gaspillage alimentaire, lancé le 10 octobre par le ministère de la Transition écologique. Cette initiative s’adresse à l...
Rassembler sans rivalité
Que ce soit l’esprit de compétition, l’envie de surpasser ou simplement de vivre une expérience différente du quotidien, les raisons qui motivent les candidats à participer à des concours culinaires s...
Charles et Alice lance une nouvelle édition d...
Les desserts aux fruits Charles & Alice relancent l’opération “Les Joyeux Mots”. “Ce dispositif permet aux enfants de partager, par le biais de dessins et de petits mots, des attentions bien...
Inclusion et créativité avec le concours Un p...
Le concours national de pâtisserie Un pour tous, tous pour un, organisé par Sodexo, revient pour une 27e édition empreinte de complicité et de bonne humeur. Destiné au secteur médico-social, il r...
L’Anses enrichit sa table Ciqual
L’Anses a publié le 19 novembre une version enrichie de la table Ciqual. Cette classification fait référence pour la composition nutritionnelle des aliments. Elle renseigne sur la composition nu...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Le 24 novembre, la présidente du Cn...
