Un Plus Bio : la crise, un appel à développer...
Un Plus Bio a signé une tribune expliquant que la restauration collective ne doit pas être amputée de ses ambitions écologiques sous prétexte que le contexte actuel connaît une forte inflation et que ...
12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...
Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie dans 3 catégories...
Elior Group présente les tendances et innovat...
Elior Group est conscient que le regard des convives sur l’alimentation a évolué ces dernières années, avec l’essor du télétravail et la lutte contre le dérèglement climatique. C’est pourquoi, le grou...
La ville de Mouans-Sartoux reçoit le niveau 3...
7 cantines de la ville de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) ont reçu le 1er décembre le label Ecocert en cuisine, niveau 3 excellence, par Thierry Stoedzel, directeur général d’Ecocert France. La commu...
Une nouvelle cuisine centrale pour Les Marmit...
Les Marmites Volantes, entreprise de restauration collective engagée dans la restauration responsable, a ouvert une nouvelle cuisine centrale à Saint-Denis (93), en septembre 2022. 1 100 enfants de 19...
Restoria reçoit le Prix Impact RSE
Le 5 décembre, à la Cité des Congrès de Nantes (44), l’entreprise angevine Restoria a reçu le Prix Impact RSE. Ce dernier récompense la démarche RSE mise en place par l’entreprise en 2005, et qu...
Les Produits festifs surgelés en Dossier dans...
Les nombreux produits surgelés proposés par l’industrie agroalimentaire sont un atout en termes de stockage et de praticité pour les cuisiniers, qu’ils soient prêts à l’emploi ou bien qu’ils cons...
2 nouvelles nominations chez Sodexo France
Le 12 décembre, Sodexo France a annoncé la nomination de Sophie Néron-Berger en tant que DG du segment Écoles & Universités de Sodexo France. James Thiériot lui succède au poste de directeur admi...
« Prenez en main la bio ! », nouvelle campagn...
Face à un recul inédit de la demande de produits bios en 2021, qui se poursuit sur l’année 2022, le Cniel – filière laitière existant depuis 1973 – et Interfel – l’interp...
Sodexo et Ludovic Turac s’associent pour redo...
Sodexo Santé s’associe au chef étoilé Ludovic Turac (Une Table au Sud* à Marseille) pour proposer « La Chef Touch », un programme culinaire inédit en milieu hospitalier. Objectif : redonner au plaisir...
