© SOGERES«on va s'orienter de plus en plus vers des filières maîtrisées et certifiées». La filière fruits et légumes est «en train de s'organiser, mais il reste une…
Roka Food Experience3 au 6 mars 2002Utrecht (Pays-Bas). Organisateur Overseas Trade Show Agencies. Tél : 44 (0) 20 7886 3000. SIAL Canada4 au 6 mars 2002Montréal (Canada). Palais…
- N°130 Spécial Saint-Domingue : Gérard Prystasz, l'artiste Lautrec dans les îles - Paco le chef bourlingueur- N°131 Glaces : Planète plaisir- N°135 Euro : La comptabilité à…
© K. AVERTYnotamment gagné un prix d'une valeur de 2 000 euros et un week-end pour deux en Norvège. Le Français Maurice Gago (lycée agricole dans l'Isère, 300…
© K. AVERTYa été bien sûr repris pour la finale nationale, qui a réuni le 16 octobre au resto U Mabillon à Paris 4 chefs, les deux premiers…
Une des finales régionalesDR Paris III : Pierre Letellier (Auguste Thouard), «Parmentière de cabillaud et Saint-Jacques aux cocos, accras d'étrilles». Président du jury : M. Del Burgo, Le…
© K. AVERTYde ses objectifs, a expliqué Jean-Marc Champernaud (CHU de Grenoble), ainsi qu'une ouverture plus large de la commande publique aux PME, dont les difficultés concernaient l'accès…
© B. CORCELLELes sponsors : M. Garzaro, directeur financier de Normapro, M. Mogi, directeur Europe Kikkoman encadrant le vainqueurSi, durant les années 1990, les chefs de collectivités du…
De gauche à droite : A. Passard, président du jury, Larusso, membre du jury, F. Markus, co-président d'Elior, la soeur de Hugo, le gagnant Hugo Gorny, son chef-parrain…
© B. CORCELLEIl avait déjà envoyé sa candidature l'année dernière pour le concours, sans être retenu parmi les finalistes... Ce fut chose faite cette année (il avait d'ailleurs,…