3 juin 2014
Sodexo réitère son engagement en faveur de la santé et du bien-être des consommateurs. Après…
Mai 2014 - Magazine n°271
On connaît la douve et le ténia, mais bien d’autres parasites contaminent nos aliments. Lorsqu’ils…
Mai 2014 - Magazine n°271
Quel est votre parcours ?Géraldine Louise (Mondor 2011-2012), 25 ans : Après un baccalauréat scientifique, j’ai…
Avril 2014 - Magazine n°270
En 2008, Michel Barnier, alors Ministre chargé de l’agriculture, a souhaité que la Direction Générale…
Mars 2014 - Magazine n°269
Ingénieur restauration du groupe hospitalier La Rochelle-Ré-Aunis, Sylvain Zercher apprécie les changements de son parcours,…
Janvier/Février 2014 - Magazine n°268
A l’occasion des Jeux Olympiques d’Hiver qui se dérouleront cette année en Russie, nous avons…
- Magazine n°
HygièneLa bactérie Staphylococcus aureus, ou staphylocoque doré, est souvent incriminée dans les TIAC. La contamination…
- Magazine n°
Depuis 20 ans, les allergies alimentaires sont en nette augmentation dans l’ensemble de la population…
- Magazine n°
Bacillus cereus est une bactérie qui peut provoquer des Toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Elles sont…
- Magazine n°
HygièneDu simple fait qu’une crèche accueille une population sensible, l’hygiène est et doit rester une…