Hogatec 2000 à Düsseldorf
prend du poids au salon et devient le second pilier des expositions. 800 exposants et 40 000 m2 seront donc consacrés à l’hôtellerie, la restauration et la restauration collective. Les nouveauté...
Actualités
Les chiffres 200 millions.
C’est le nombre d’utilisateurs de téléphones portables en Europe de l’Ouest à la fin de l’année. Un chiffre qui devrait passer à 300 millions à la fin de l’année 2 004. U...
Un couac pour le CNAC
Vous avez sûrement entendu parler de son action plus que de son fonctionnement. Le Comité national des arts culinaires (CNAC) dont la naissance remonte à 1990 se situait à la charnière des pouvoirs pu...
Des progrès sur les huiles de friture
La DGCCRF a effectué près de 2 500 contrôles en 1999 en restauration (rapide, collective, traditionnelle) sur les huiles de friture. Ces vérifications ont permis de constater une amélioration de la qu...
Catering aérien : Compass prône la 3ème place
Le groupe anglo-saxon Compass tente de prendre une place dans le trio de tête des activités de restauration dans le secteur aérien. Sa stratégie s’est concrétisée par le rachat de Catair Dévelop...
Plus de créations d’emplois dans le Sud...
elon une étude de l’INSEE, toutes les régions ne bénéficient pas, de la même façon, de la reprise de l’emploi. En effet, si entre 1997 et 1998, l’emploi a augmenté, en moyenne, de 2,...
Restaurant «new look» pour les fonctionnaires
ASaint-Etienne, le restaurant inter-administratif «Le Buisson» est en cours de restructuration et devrait rouvrir en décembre prochain. Il offrira une capacité de 180 places et pourra servir, avec les...
Les revenus augmentent moins vite dans les gr...
Entre 1992 et 1997, la hausse des revenus déclarés a atteint 18,9 % dans les communes de moins de 10 000 habitants, contre 8,5 % dans les métropoles de plus de 200 000 habitants. Une évolution qui ser...
Dégradation de la compétitivité française
Au 2ème trimestre 2000, la productivité a augmenté de 5,7 % aux Etats-Unis. Un indice qui montre la solidité de la croissance américaine. En effet, sur la période, la production a augmenté de 6,1 % et...
Scolarest conforté à Massy et Chilly-Mazarin
Après un premier contrat attribué en 1998, à l’occasion de la mise en service de la cuisine centrale du SIRMC (Syndicat intercommunal de restaurauration Massy Chilly- Mazarin) dans l’Esson...
