Le SNRC met la restauration scolaire au menu ...
Le 17 février, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) présentait dans le salon pourpre du Sénat les résultats d’un sondage réalisé par Ipsos bva. « C’est un moment important pour no...
Florent Ladeyn ouvre Pigments au LaM, près de...
À partir du 20 février 2026, le chef étoilé Florent Ladeyn investit le LaM (Lille Métropole Musée d’art moderne, d’art contemporain et d’art brut) avec deux nouveaux espaces de restauration : Pigments...
Newrest réunit 48 chefs à Paris pour son sémi...
Les 10 et 11 février 2026, le groupe Newrest a réuni à Paris 48 de ses chefs venus du monde entier pour la 3e édition de son séminaire international Chefs Unlimited. Organisé au sein de l’Institut Le ...
Les Maîtres Laitiers annoncent leur première ...
Les Maîtres Laitiers annonce leur première participation au Salon international de l’agriculture, du 21 février au 1er mars à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 1 – Stand M103). Une étape structuran...
Le gouvernement publie la Stratégie nationale...
Le Gouvernement a publié le 11 février la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), feuille de route structurante à horizon 2030 pour faire converger santé publique, ...
Le Bilan Prévention Santé : la porte d’entrée...
Dans les hôtels, cafés et restaurants, les conditions de travail sont souvent marquées par des rythmes soutenus, des horaires décalés atypiques et une sollicitation physique et mentale importante. La ...
Les convives prennent la parole dans le nouve...
Dans le nouveau Restauration Collective de janvier/février 2026, nous décalons notre regard pour donner la parole aux convives dans le Dossier « À table, ça se discute ! ». Elle devient un enjeu strat...
L’atelier Assiettes Durables pour lever...
Alors que la loi Egalim impose depuis 2018 un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire, son application demeure inégale. Selon une étude publiée en février 2024 par l’Association végétari...
Stratton House Hotel : quand la tradition ren...
Au cœur des collines des Cotswolds, le Stratton House Hotel de Cirencester incarne l’élégance britannique dans sa forme la plus authentique. Cet établissement historique, doté de 43 chambres et d’un c...
La Ville de Lyon renouvelle son marché avec E...
La Ville de Lyon a renouvelé jusqu’en 2030 son marché de restauration scolaire confié à Elior. Ce nouveau contrat concerne les 207 écoles publiques lyonnaises. 127 restaurants scolaires servent ...
