9ème édition du Gargantua : William Fougeray ...
© C. REYNAUDpistou de menthe, cannelé bordelais, salpicon de poires au poivre de Séchuan, rose des sables, brochette de pain d’épices, ananas et bananes. Le lauréat avait exécuté ces plats deux ...
Actualités
Session d’études sur le code des marché...
L’Association pour l’achat dans les services publics (Apasp) organise les 10 et 11 mars une session d’études sur le code des marchés publics au Conservatoire nationale des arts et mé...
19ème Forum de l’ANDRM
Du 9 au 11 mai à Rennes aura lieu le 19ème Forum de l’ANDRM, avec un salon, des conférences et des débats. Différents sujets seront abordés durant ces trois jours, notamment l’accueil des ...
Bretagne Pays de la Loire
© K. AVERTYJean-Luc Bourgeon – Lycée Albert Camus 11, rue Etienne Coutan 44100 Nantes Tél. : 02 51 80 64 64Son présidentJean-Luc Bourgeon, initiateur de ce CCC régional et actuel président, est ...
Philippe Charmeau, un renfort de choix au cen...
Rose-Marie Cabrol, responsable du secteur distribution à la cuisine du CH de Chambéry (1 300 repas), a accueilli au mois de janvier un nouvel adjoint, Philippe Charmeau. À 42 ans, Philippe Charmeau a ...
Un tour en Provence
de Moustiers propose ainsi une Soupe de fèvettes et un Clafoutis moelleux aux cerises, celui du Moulin de Mougins une Noisette d’agneau en crème d’ail à l’estragon et un Gratin d&rsq...
Respecter l’environnement et les autres
Scolarest lance ce mois-ci dans les établissements d’enseignement secondaire une nouvelle animation, toujours dans le cadre de sa thématique annuelle «La cuisine fait son cinéma». Une affiche de...
Une cuisine centrale pour Saint-Cyr-sur-Mer
La ville de Saint-Cyr-sur-Mer (Var) a décidé de regrouper l’ensemble de sa production culinaire dans une nouvelle cuisine centrale. Ouverte en octobre dernier, elle livre environ 2 000 repas/jou...
«Brel : 15 ans d’amour», de ville en vi...
A Saint-Geoire-en-Valdaine en Isère, les animations «Brel : 15 ans d’amour» ont débuté le 11 janvier dernier. L’opération, dont profite patients et écoliers de la ville, et qui va être réé...
Un nouveau P-dg pour SSP
Compass Group a nommé Nick Inkster P-dg de Select Service Partner (SSP) France, sa filiale spécialisée dans la restauration commerciale concédée (aéroports, gares et centres de loisirs).
