Hamama Bourabaa au Centre Hospitalier Interco...
Hamama Bourabaa est la nouvelle ingénieure en restauration du CHI Poissy Saint-Germain-en-Laye. Elle supervise à ce titre les responsables de restauration, MM. Motard à Poissy et Botin, à Saint-Germai...
C.A. semestriel de Sodexho Alliance
Le groupe Sodexho Alliance annoncé un chiffre d’affaires consolidé de 5,89 milliards d’euros au titre du premier semestre 2004-2005. A périmètre constant et hors effets de changes, la croi...
Avis du CNA
Le Conseil national de l’alimentation (CNA) a adopté à l’unanimité le 1er février dernier un avis sur la politique nutritionnelle, avec notamment un chapitre sur le suivi du PNNS. Pour en ...
Le NHE du CHU de Clermont-Ferrand sans cuisin...
Le CHU de Clermont-Ferrand va se doter à compter de décembre 2006 d’un nouvel hôpital, le NHE (Nouvel Hôpital d’Estaing). Il va remplacer l’Hôtel Dieu, hôpital situé en plein centre ...
Palatin II et III : un concept innovant
© MRGLe nouveau restaurant inter-entreprises des immeubles Le Palatin I et II à Paris-La Défense a été inauguré en mars dernier. La société Commerz Grundbestz, propiétaire de l’immeuble, et le p...
Un nouvel équipement pour le Cnam de Briançon
Le Centre national d’aguerrissement en montagne (Cnam) >de Briançon a rénové sa cuisine. En guise de nouvel équipement, elle bénéficie dorénavant, entre autres, d’un ensemble cuisson compl...
Seine-Maritime : un ancien artisan-traiteur e...
Michel Pagura est le nouveau responsable de restauration du CH de Barentin en Seine-Maritime. Il est en poste depuis le 7 février dernier. Il est à la tête d’une équipe de 11personnes. La cuisin...
Cap’tain Coco chez Scolarest
L’exotisme est au rendez-vous ce mois-ci dans les restaurants Scolarest. Ambiance des îles et évasion garanties avec Cap’tain Coco, qui se décline en affiches, centres de table, jeux et...
Nouveau self à l’aéroport de Marseille
© K. AVERTYLe RIE du personnel de l’aéroport Marignane à Marseille a fait appel à Alpes Froid (HMI-Thirode) pour refaire totalement sa cuisine et son self. Mission terminée fin janvier 2005 aprè...
Alimentation à l’école, faire le choix ...
Les Editions du Conseil de l’Europe font paraître un ouvrage dédié à la restauration scolaire intitulé «L’alimentation à l’école – Faire le choix de la santé». L’alimenta...
