AIX-EN-PROVENCE RÉCEPTIONNE CET ÉTÉ SA CUISIN...
Aix-en-Provence s’apprête à réceptionner sa nouvelle cuisine centrale. Localisé dans la zone industrielle de Château Lafarge sur la route des Milles, l’outil culinaire va remplacer les deu...
Actualités
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE PROGRESSE
Les chiffres de l’Observatoire national de l’agriculture biologique montrent une croissance du mode de production biologique par rapport à 2004. En effet, fin 2005, on comptait 11 402 expl...
PRIX NUTRIDOR 2006 : L’UPPIA ET BONDUEL...
À l’issue des Journées de Nutrition Pratique, chaque année, les professionnels de la santé (médecins, généralistes et spécialistes de la nutrition, diététiciens…) désignent la collective a...
LES NOUVEAUX FOURNEAUX VINDIS D’HMI-THI...
HMI-Thirode présente sa nouvelle gamme de fourneaux Vindis. Sa conception est tournée vers la haute qualité environnementale de par sa structure monocoque en inox 20/10 et une finition à bords francs ...
HBI DÉTIENT 94,19% DU CAPITAL D’ELIOR
Holding Bercy Investissement et Elior ont annoncé qu’à l’issue de la réouverture de l’offre publique d’achat de HBI sur les actions et obligations à option de conversion et/ou ...
LA RESTAURATION DU CHU D’AMIENS EN GPAO
Le département restauration du CHU d’Amiens n’en finit pas de se moderniser. Après la finalisation du regroupement de la production sur le site Sud, avec l’installation d’un tr...
LA CERTIFICATION ISO RENOUVELÉE POUR MULTI RE...
Multi Restauration Méditerranée a été confirmée dans l’obtention de sa certification ISO 9001, version 2000. Elle a été obtenue à l’issue d’un audit effectué par l’Afaq en juin...
RESTAURÉCO DEVIENT RESTORIA
Philippe Comteet de deux ouvriers charcutiers. » En 1973, rajoute-t-elle, « la société a ouvert la première grande cuisine privée en France à fonctionner en liaison froide« . En 1985, l’entrepri...
JOURNÉE TECHNIQUE AFF-IPA 2006
L’Association française du froid (AFF) organise une conférence technique à l’occasion du salon Ipa « Quoi de neuf dans le froid en Industrie alimentaire ? » La journée d’étude a lieu...
