MUTATION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
Le salon Sirest Ideas (30 mars au 2 avril, Paris-Porte de Versailles) est autant un lieu d’exposition, de démonstration que de réflexion sur la profession. La direction du salon a ainsi commandi...
MUTATION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
Le salon Sirest Ideas (30 mars au 2 avril, Paris-Porte de Versailles) est autant un lieu d’exposition, de démonstration que de réflexion sur la profession. La direction du salon a ainsi commandi...
LE PROGRAMME DES PROCHAINES ASSISES DE L&rsqu...
photos © K.AvertyPierre Lefebvre, CHR d’OrléansCH de Lagny et Guy Taramelli du CH de Gonesse, attaché d’administration hospitalier, chef de projet Resah IDF Alimentation, service économiqu...
PHILIPPE PAILLOU DÉCOUVRE LA FONCTION PUBLIQU...
Philippe Paillou est le nouveau responsable restauration de la municipalité de Trappes (Yvelines). Il est à la tête d’un service qui réalise une production quotidienne de 2 000 repas en liaison ...
UN RESTAURANT HQE À BRON AVEC SODEXHO
Sodexho a inauguré le 28 novembre dernier le nouveau restaurant interadministratif de Bron, dans l’agglomération de Lyon avec la présence des responsables des organismes concernés, le CETE (Cent...
SODEXHO : UN DÉBUT D’EXERCICE ENCOURAGE...
Sur le premier trimestre, au 30 novembre, de l’exercice 2007-2008, Sodexho a réalisé une croissance organique de ses ventes de 10,9 % grâce notamment au succès du contrat d’hospitalité de ...
FLORENCE COHEN-TANUGI SUCCÈDE À JEAN-PIERRE D...
Jean-Pierre Darricau, président du Géco depuis 4 ans, a quitté l’organisation pour prendre sa retraite. Il conserve toutefois une fonction de président d’honneur. Pour lui succéder, les 13...
CHEFS, À VOS MENUS !
Après la clôture des dossiers, le 10 décembre dernier, le comité d’organisation du Cnous s’est réuni en janvier pour définir les nouvelles modalités du concours «Chefs, à vos menus !» Cert...
UN NOUVEAU PRÉSIDENT POUR L’ACEHF
© K.AvertyA 59 ans, Gérard Préteux exerce depuis 11 ans comme responsable de la restauration au CH de Jonzac (Charente-Maritime). Restructuration de la cuisine, assainissement financier, développement...
UNE OFFRE DYNAMISÉE AVEC LE RESTO D.ADOS
réunions entre les vacances sur les différents restaurants», indique le chef-gérant qui est souvent sur le terrain, hors du lycée. Sur les collèges extérieurs, il y a deux choix de viandes et de légum...
