UN NOUVEAU SELF AU CHU DE SAINT-ETIENNE
Le CHU de Saint-Étienne, dont la cuisine centrale est dirigée par André Boucard, a pris du retard dans le projet du nouveau self. Devant être initialement livré cette année, il n’ouvrira finalem...
Actualités
LE NOUVEAU AIR-O-SPEED D’ELECTROLUX
Le nouveau Air-O-Speed d’Electrolux est un four multi-ondes innovant qui offre rapidité, technologie et qualité. Grâce à son cycle multi-ondes (technologie brevetée) combiné aux cycles convectio...
2ÈME ÉDITION DES API D’OR
L’exercice 2007-2008 d’Api Restauration sera marqué par l’organisation de la 2ème édition de son concours Les Api d’Or, un événement qui a lieu tous les trois ans. Douze demi-f...
UN CHANTIER LOURD AU CH DE CREIL
La cuisine centrale du centre hospitalier de Creil va déménager dans la future extension du site. Le projet s’inscrit dans un chantier très lourd qui va impliquer la restructuration de 30 000 m2...
UNE BOUCHERIE DANS UN HÔPITAL
La restauration du centre hospitalier du Jura à Dole (1 100 repas/jour) a terminé sa phase d’audit, menée dans le cadre de l’expertise de la Meah. Les préconisations de cette étude vont fa...
DE LA DISTRIBUTION AUTOMATIQUE AU CH DE SAINT...
Le service restauration du CH de Saint-Junien en Haute-Vienne, dirigé par Benoît Potin, planche actuellement sur la restructuration du self. Les appels d’offres devraient être lancés avant la fi...
OMEGA RESTAURATION DÉVELOPPE LE SOUS-VIDE
Omega Restauration, qui a réalisé en 2006 un chiffre d’affaires de 3,645 millions d’euros (exercice bouclé fin décembre) pour un volume d’activité de 770 000 repas, a développé la cu...
DÉVELOPPEMENT D’UN SITE INTERNET POUR L...
Didier Iapichino, responsable restauration au Sivu Bordeaux-Mérignac, a recruté une assistante Qualité, Jenyfer Duval, précédemment chez Avenance à Paris. Travaillant sous la tutelle directe du respon...
EUREST SENSIBILISE LES DÉTENUS AUX PROBLÈMES ...
Avec l’opération «Eaux Source Citoyens», Eurest a invité les détenus à participer à la lutte contre la pénurie d’eau en Afrique. De juin à septembre 2007, une campagne d’information ...
LES DATES DES JOURNÉES DÉCOUVERTE ENODIS
Enodis a fait part de son planning du 2ème semestre 2007 de ses démonstrations/stages «Convotherm» organisés dans ses différents centres de démonstration en France. Sur le site de Fleury Mérogis, il e...
