QUALITÉ ET MAÎTRISE DES CO€TS
«Le marché s’est structuré au fil des ans avec l’émergence des grands groupes», exposent Marie Sainte-Beuve, chef de projet Marketing Santé, et Bénédicte Lepère, directrice Marketing et Dé...
QUALITÉ ET MAÎTRISE DES CO€TS
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UNE EXPERTISE ET UN ACCOMPAGNEMENT BÉNÉFIQUES
Etablissement privé géré par une association, le Centre de gériatrie Beauséjour dispose de 90 lits en Ehpad et de 150 lits dans la partie unité médicalisée (SSR-Soins de suite et de réadaptation et SL...
UNE MEILLEURE ORGANISATION DANS LES NOUVEAUX ...
Didier Girard, ingénieur chargé de la fonction restauration au CH du Mans, a engagé un projet sur les offices, point sensible mais parfois négligé de la chaîne alimentaire en hospitalier. Deux problé-...
LA POMME DE TERRE ET AUTRES SAVEURS DU NORD-P...
Carbonade flamande, crème brûlée à la chicorée, flamiche aux poireaux, cake de carottes à la vergeoise, concombres à la crème de maroilles, waterzoï de vo- laille… Les saveurs du Nord-Pas de Cal...
INVITATION À UN VOYAGE «ASTRONOMIQUE» DANS LE...
Découverte, amusement… Le repas pour cette animation du mois de mars sera «astral» ou ne sera pas ! Avenance convie en effet une cuisine «astronomique autour de la planète Mars» pour accompagner...
EVOLUTION DES TOXI-INFECTIONS ALIMENTAIRES CO...
Entre 1996 et 2005 ont été déclarés 5 847 foyers de TIAC, provoquant 80 351 malades et 45 décès ont été rapportés. Les chiffres de 2006 et 2007 marquent une augmentation des TIAC déclarées avec respec...
ECOLOGIE ET ÉCONOMIE
La variété de la gamme des produits d’hygiène du groupe Johnson Diversey semble infinie. Surtout dans le cadre des applications pour les collectivités : hygiène des locaux et des sols, hygiène d...
