STRA.TJ RESTAURATION REPRIS PAR ROLAND AUBRY

Stra.TJ Restauration a officiellement été repris le 1er janvier 2008 par Roland Aubry, succèdant à Alain Morinais qui a fait valoir ses droits à la retraite. Le nouveau P-dg est en place dans la société depuis ses débuts, soit depuis janvier 1988. Il exerçait jusqu’à maintenant comme directeur général adjoint. Un plan d’accompagnement a été mis en place par les deux hommes. Il doit être mis en place pendant une durée de deux ans. Stra.TJ Restauration a deux activités. La première est celle de l’assistance à maîtrise d’ouvrage. Cela va de l’étude de faisabilité jusqu’à la définition d’un cahier des charges pour le lancement d’un appel d’offres, y compris le contrôle de la qualité de la prestation et la corrélation avec les engagements pris par le prestataire. Sur ce volet, la société est particulièrement bien implantée dans les secteurs du scolaire et du médico-social. Roland Aubry songe par ailleurs à développer l’activité au sein de la restauration d’entreprise, secteur en pleine croissance. Autre activité, la formation sur les métiers de l’hôtellerie restauration. Stra.TJ Restauration a réalisé en 2007 un chiffre d’affaires oscillant entre 650 000 et 700 000 euros avec un effectif de huit collaborateurs.