REPAS DURABLE, LA RÉVOLUTION NE FAIT QUE COMM...
Gilles Castel du bureau d’études G.Sir est intervenu pour parler de la certification HQE. Il a annoncé la prochaine prise en compte de la restauration dans la certification NF Bâtiments Tertiair...
REPAS DURABLE, LA RÉVOLUTION NE FAIT QUE COMM...
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LA FORME INSOLENTE DES GROUPEMENTS
Il est toujours difficile de parler d’une bonne année qui fait suite à une série d’autres bonnes années lorsque le retournement de conjoncture a en lieu, sans savoir, quel niveau de baisse...
COACHER SES ÉQUIPES AU REPAS DURABLE
Pour s’inscrire dans une démarche de développement durable, les sociétés et les établissements doivent s’interroger sur la règle des 3 P : «Planet» pour la préservation de l’environn...
LES PRÉCAUTIONS À PRENDRE EN PHASE DE DÉCONDI...
Utilisons tout d’abord les bons termes entre emballage et conditionnement. Le règlement CE 852/2004 nous donne les définitions suivantes… – conditionnement : l’action de placer...
POINTS DE VUE…
v UFCFL’UFCF fête cette année ses 10 ans d’existence. Le groupement développe à la fois une cohérence régionale et une harmonisation nationale. L’UFCF regroupe près d’une trent...
LE NOUVEAU CCAG FOURNITURES COURANTES ET SERV...
Le cahier des clauses administratives générales est un texte ancien dont la dernière mise à jour juridique remonte à 1991 . Dans ce contexte, des dispositions obsolètes se sont accumulées tandis que l...
UN MOMENT PEU PROPICE POUR CHANGER DE PRIORIT...
Après une année 2008 marquée par les hausses de salaire et celles des prix des matières premières, la restauration de collectivité doit trouver ses marques dans une économie générale 2009 en fort reto...
L’ADAPEI DU BAS-RHIN MISE SUR LA RESTAU...
La crise économique a des répercussions jusque dans l’activité des Adapei. À Benfeld, l’Adapei du Bas-Rhin a décidé de développer la restauration qui reste un secteur «qui tient la route» ...
