CONVIVIALITÉ ET PROFESSIONNALISME À LA MAISON...
En phase avec le haut niveau de gamme de la maison de retraite de Saint Séverin à Château-Landon (Seine-et-Marne), le service restauration dirigé par Christophe Bourdelat a finalisé deux projets, mis ...
BONNE PERFORMANCE POUR SODEXO
Sodexo a fait part d’une progression de 9,2 % de la croissance interne de son chiffre d’affaires au premier semestre 2007-2008, à 7 080 millions d’euros. «Les bonnes performances de ...
FORUM DE L’ANDRM
A ne pas oublier pour les professionnels de la restauration municipale, le 2ème forum organisé par l’ADNRM. Il a lieu à Lons-Le-Saunier du mercredi 28 mai au vendredi 30 mai. Le pré-programme es...
LES ANIMATIONS DE L’ESAT DU HAMEAU DE P...
sorbet citron (Taïwan). Les ateliers cuisine et restaurant emploient chacun dix personnes. Les travailleurs de l’atelier restaurant sont répartis à travers le self qui sert un total de 200 repas...
LES PROCHAINES DÉMONSTRATIONS CULINAIRES COOK...
En mai,Le 15 à Poissy (78), Eragny (95), Emerainville (77), Ploubalay (22), le 16 à Metz (57), le 19 à Boulogne (62), Wittenheim (68), le 20 à Antony (92), Grenoble (38), Angers (49), La Roche-sur-Yon...
LA MOUSSE DE LAIT EN AÉROSOL SPÉCIALE CAPPUCC...
La Mousse de lait en aérosol spéciale Cappuccino Debic (société Friesland Foods) a reçu une mention spéciale lors des Prix de l’Innovation du Sirest Ideas. Cette innovation a été imaginée par le...
LE SEL ET POIVRE TROPHÉE AVEC LE CCC
La Chambre d’Agriculture de Maine-et-Loire avec le soutien du Conseil général et en partenariat avec Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) du Maine-et-Loire, le Comité de Coordination d...
LES MOULES EXOGLASSÆ MATFER-BOURGEAT
produits salés ou sucrés. Ils assurent une cuisson et une coloration homogène de la pâte, tout en offrant une réelle facilitée de moulage. Ils sont, pour la très grande majorité, utilisables sans grai...
LE DIFFICILE CHEMIN DU BIO À LA CITÉ SCOLAIRE...
nouveaux fournisseurs se fait au compte-goutte. A l’issue d’une rencontre organisée par Corabio, le gérant Jacques Peyronel a pu rentrer en contact avec un agriculteur qui devrait lui four...
Jean-Marc Piton – DE LA SOURCE À L&rsqu...
©J. Le MeurPrécédemment responsable administratif d’un IUT, Jean-Marc Piton, 36 ans, est en poste à Kerichen depuis septembre 2002 où il dirige la lingerie, l’infirmerie et le service de r...
