Atelier débat – Journée du CCC Paris Il...
©K. AvertyLes professionnels présents sur le salon du CCC à l’Espace Champerret ont pu se retrouver à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH...
Actualités
VÉRIFIER L’EFFICACITÉ DE SON PLAN DE MA...
Stéphane Baynaud Docteur-VétérinaireFondé sur l’application de Bonnes Pratiques d’Hygiène complétées par la méthode HACCP, ce plan a pour vocation d’apporter au consommateur un haut ...
Code des marchés publics – LES MODIFICA...
DRDéfini comme l’acte par lequel les parties à un contrat conviennent de modifier ou de compléter une ou plusieurs de ses clauses, un avenant ne peut bouleverser l’économie d’un marc...
VERS LA FIN DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ?
d’autre voie que celle de s’adapter à l’évolution des consommations sous peine de perdre sa clientèle qu’elle croit pouvoir régenter. Cette adaptation consiste à s’inspir...
RISQUE CARDIOVASCULAIRE : SURVEILLER LE VENTR...
Selon une information reprise par Nutrinews hebdo, c’est le rapport tour de taille/tour de hanche plus que l’excès de poids qui permet de mieux prédire le risque d’une maladie des ar...
LA NOUVELLE CUISINE MUNICIPALE DE SCAËR
Dans le Finistère, la municipalité du Scaër a commencé début janvier les travaux de son nouveau restaurant scolaire tout proche de l’école publique. Il doit permettre d’accueillir en plus ...
COMMENT ÊTRE JEUNE LONGTEMPS
Relevée par Nutrinews, l’étude Epic (European prospective investigation into Cancer and Nutrition), menée sur plus de 20 000 hommes et femmes de 45 à 79 ans, vient de quantifier l’impact s...
MADE IN ANGERS : À LA DÉCOUVERTE DE LA GASTRO...
L’événement Made In Angers connaît un succès croissant depuis sa création en février 2000, où seules huit entreprises ouvraient leurs portes. Aujourd’hui, ce sont 100 entreprises et artisa...
DE L’ENODIS AU NOUVEAU LYCÉE HÔTELIER J...
La section hôtellerie du lycée professionnel Jeanne d’Arc à Lannion (Côtes-du-Nord) s’est muée en un lycée hôtelier. Ne recevant depuis sa création en 1996 que des élèves en classe de BEP,...
ARNAUD BARGES (RESTALLIANCE) AU RELAIS TENDRE...
le Petit Galet, qui appartenait à sa femme. Le Relais Tendresse est une nouvelle maison de retraite ouverte depuis seulement un an. Dotée d’une capacité de 72 places, celle-ci n’est utilis...
