MARC PÉCHOUX, NOUVEAU GESTIONNAIRE DE L&rsquo...
Marc Péchoux est le nouveau gestionnaire de l’UPCF (Unité de production culinaire fluide) de Bourg-en-Bresse. Il travaille pour la municipalité depuis 2004, ayant assumé tout d’abord la re...
Actualités
SIREST IDEAS : QUAND LA SANTÉ PASSE PAR LA RE...
Du 30 mars au 2 avril, la 7ème édition de Sirest Ideas à Paris-Porte de Versailles, hall 7.2, invite à découvrir les nouvelles orientations de la restauration hors foyer. Nutrition, santé et plaisir s...
UNE PRODUCTION COMMUNE DU CCC ET D’INTE...
sur le mode de passation des marchés publics pour l’achat de fruits et de légumes frais et le cahier des clauses types Interfel-CCC pour l’achat public de fruits et de légumes frais. Plus ...
LE CONCOURS CUISIN’AIR 2007 REMPORTÉ PA...
La finale du concours «Cuisin’Air 2007» s’est déroulée au lycée de Gascogne à Talence (Gironde), le 20 novembre dernier. Elle a réuni huit binômes retenus à l’issue des sélections de...
MATERNÉA : LA MATERNITÉ SELON SODEXHO
Sodexho a imaginé la formule Maternéa, une offre de restauration sur-mesure pour les maternités. Selon une étude menée par la société de restauration, le premier facteur d’insatisfaction des mam...
SODEXHO AVEC LES RESTOS DU COEUR
Sodexho et l’association des restaurants du coeur ont renouvelé pour la troisième fois consécutive leur accord national de partenariat. Sodexho soutient ainsi depuis quatre ans l’associati...
COLLOQUE SUR LA RESTAURATION SCOLAIRE AVEC L&...
En octobre dernier, durant le Salon régional des métiers de bouche au Parc des Expositions du bassin d’Arcachon à La Teste-de-Buch, l’Accen Gironde a organisé son premier concours Le Cuisi...
LECHEF.COM SE FAIT UNE BEAUTÉ
Le site www.lechef.com de l’actualité de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités, a fait peau neuve. Depuis ce mois-ci, il affiche une nouvelle ergonomie et une nouvelle esth...
COMPASS : HAUSSE DE 42 % DES PROFITS
Compass a fait état d’un bénéfice courant en hausse de 42 % sur son exercice clos le 30 septembre. Le groupe britannique a également annoncé un programme de réduction des coûts, ainsi qu’u...
