SODEXO FINALISE LE RACHAT DE SCORE GROUPE
Sodexo a annoncé la finalisation de l’acquisition de Score Groupe. Cette opération a obtenu toutes les autorisations réglementaires nécessaires, notamment en matière de concurrence. Cette activi...
SODEXO FINALISE LE RACHAT DE SCORE GROUPE
Sodexo a annoncé la finalisation de l’acquisition de Score Groupe. Cette opération a obtenu toutes les autorisations réglementaires nécessaires, notamment en matière de concurrence. Cette activi...
VALORISER LE LOCAL ET LE BIO À DIJON
La mairie de Dijon est impliquée dans l’introduction de produits bio et régionaux. Le service restauration dirigé par David Ginsberg a travaillé à la reconduction de l’appel d’offres...
LE PRIX DES CANTINES, FACTEUR DISCRIMINANT PO...
Les représentants de l’enseignement catholique ont fait part d’une baisse de la fréquentation des écoliers dans le primaire. Sur une base de 850 000 écoliers, les établissements catholique...
DES FORMULES «DÉCOUVERTES» AU CIUP
Le restaurant universitaire de la cité internationale universitaire de Paris (CIUP) a fait distribuer 60000 chéquiers présentant trois formules «découvertes». Ces chéquiers ont été distribués les 20 e...
A NANTES, L’ACCEN ET L’ACEHF PRÉS...
Dans le cadre du prochain Serbotel à Nantes (15 au 18 mars 2009), l’Accen 44 et l’Acehf régional organisent le trophée Serbotel des établissements de cuisine collective autogérée. Les épre...
ETUDE SUR LES SRC UNE MARGE DE MANOEUVRE QUI ...
Précepta (groupe Xerfi) a réalisé une étude de 200 pages sur «la restauration collective : positionnements et stratégies des opérateurs». Le cabinet s’est penché sur l’impact de la hausse ...
ASCANIS : AU PLUS PROCHE DE LA RESTAURATION C...
Ascanis va sur ses dix ans d’activité. Cette jeune société de restauration collective basée à Lyon joue à fond la carte de la restauration d’entreprise qui représente plus de 80 % de sa cl...
LANCEMENT DU GUIDE DE L’HANDICAP
Le centre national de la fonction publique territoriale (CNFPT) et le fonds pour l’insertion des personnes handicapées dans la fonction publique, et la revue Etre, ont fait paraître un guide de ...
FAST FRY DE FARM FRITES
Farm Frites, qui propose à la RHD des produits frais, surgelés et pasteurisés, a lancé récemment une nouvelle référence dans sa 4ème gamme de frites fraîches avec Fast Fry, Gastrofarm. Elue Saveur de ...
BRUNO DESHAIES LAURÉAT DU PRIX NICOLAS APPERT...
Le 13 octobre, Bruno Deshaies, chef de production à la cuisine du groupe scolaire Jacques Prévert à Carquefou près de Nantes, a terminé premier de la finale du concours «Nicolas Appert-Les recettes go...
