APPORTER UNE RÉPONSE QUALITATIVE ET QUANTITAT...
Prestataire depuis fin 2005 sur le site de la Snecma à Evry-Corbeil, API Restauration y gère la restauration qui dispose d’un bâtiment dédié. Au rez-de-chaussée se trouvent deux offres, bien dis...
APPORTER UNE RÉPONSE QUALITATIVE ET QUANTITAT...
Prestataire depuis fin 2005 sur le site de la Snecma à Evry-Corbeil, API Restauration y gère la restauration qui dispose d’un bâtiment dédié. Au rez-de-chaussée se trouvent deux offres, bien dis...
CUISINE TRADITIONNELLE ET OFFRE SNACK POUR CO...
Le Comité interentreprises de restauration France 3/TDF/ Radio France se trouve sous la houlette du même chef gérant depuis seize ans. David Chateaux est aidé de Thierry Lagier, chef de cuisine (arriv...
LES RESTOS U ACCUEILLENT DES GRANDS CHEFS
Afin d’«ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants», le Crous de Nice-Toulon s’associe à nouveau durant l’année 2009-2010 à la société La Recette Magique. Avec la 4ème édition...
DES CHOIX POUR ÉVITER LE GASPILLAGE ET DÉVELO...
La démarche sur le développement durable consiste à «réaliser le moins d’étapes possible par rapport à l’environnement», explique Jean-Pierre Frayret, directeur d’agence chez Ansambl...
UNE STRUCTURATION RÉUSSIE DE LA FILIÈRE BIO D...
Le département du Gard est l’un des plus avancés en matière d’agriculture biologique. Il revendique un total de 460 exploitations agricoles biologiques, contre 307 en 2008, avec 120 qui so...
LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES POUR ACCOMPAGNE...
Désormais intitulé «guide des bonnes pratiques», cette nouvelle circulaire a pour objet d’accompagner les acheteurs publics dans la mise en oeuvre des règles issues du Code des marchés publics. ...
MAÎTRISER LES CONTAMINATIONS CROISÉES
Une mise en oeuvre rigoureuse des bonnes pratiques d’hygiène et le respect de la marche en avant sont alors nécessaires pour prévenir au maximum leur apparition. Nous pouvons classer ces mesures...
AZUR RESTAURATION A FÊTÉ NOËL
La société de restauration Azur Restauration a organisé une Cantine Chic à l’école Frédéric Mistral à Cannes et un menu de Noël sur l’ensemble des mairies clientes dans les Alpes Maritimes...
LE SALON SAPORE DU 21 AU 24 FÉVRIER 2010
Du 21 au 24 février 2010, Sapore à Rimini en Italie va comme chaque année accueillir en son sein plusieurs salons, le MIA, salon international de l’alimentation pour la restauration hors domicil...
