WHIRPOOL PROFESSIONNEL : UNE OFFRE GLOBALE
Sur le dernier salon Equip Hotel, Whirpool Professionnel a présenté une nouvelle gamme d’armoires froides réfrigérées tout inox avec des capacités de 700 et 1400 litres, avec portes pleines ou p...
WHIRPOOL PROFESSIONNEL : UNE OFFRE GLOBALE
Sur le dernier salon Equip Hotel, Whirpool Professionnel a présenté une nouvelle gamme d’armoires froides réfrigérées tout inox avec des capacités de 700 et 1400 litres, avec portes pleines ou p...
CANTINA 2009 : DES PARTICIPANTS DE RENOM
Organisé par Philippe Hersant & Partners avec le partenariat de Collectivités Express, Cantina 2009 aura lieu le 12 mars au Toit de la Grand Arche à Paris La Défense. En phase avec l’émergen...
DUPONT RESTAURATION FAIT UN BILAN SPORTIF DE ...
Dans la continuité des «Rencontres de la forme» en mars 2008, programme d’actions visant à promouvoir l’activité physique en Nord-Pas-de-Calais, la société Dupont Restauration a mené une o...
Dominique Vivier – «AUJOURD’HUI, ...
Dominique Vivier est arrivé en 1997 dans l’équipe dirigée par Régis Jolivet, à qui il a succédé en 1998. Doté d’un BTH et d’un BTS gestion des entreprises de restauration collective ...
Virginie Porta – «IMPLIQUER L’ÉQU...
Virginie Porta a débuté, il y a vingt ans, comme diététicienne pour la mairie de Villeurbanne (scolaire, crèches, personnes âgées…), avant d’occuper ce poste en 1993 pour le CCAS. En 2004,...
UN CADRE D’EXIGENCE
Au sein du groupe Ansamble, la restauration d’entreprise et d’administration représente environ un tiers de l’activité en volume (nombre de repas) et 35 à 40 % en chiffre d’aff...
LE SENS DU DÉTAIL
«N ous avons trois segmentations sur le service à table», indique Pierre Miécaze, responsable Produits Arpège (groupe Elior). «Les brasseries, plutôt en RIE, sont ouvertes à tous et fonctionnent comme...
POUR LES ENTREPRISES, UN REFLET DE LEUR IMAGE
«Les clubs ou salles à manger de direction ne sont pas systématiques en restauration d’entreprise», explique Franck Chanevas, directeur d’exploitations Sogeres Paris-Ile de France (secteur...
LE «RESTO CLUB», UNE OFFRE COMPLÉMENTAIRE ET ...
Le RIA de Quimper propose à son public une offre «club» en service séparé en salle, soit 10 000 repas sur les 238 000 servis par an au total. La formule club à raison d’une moyenne quotidienne d...
UNE RÉELLE DEMANDE POUR LES REPAS AMÉLIORÉS E...
Ces prestations sont réalisées pour les cadres, agents et services de formation de diverses administrations : conseil général, services des Finances, ministère de l’Intérieur, DDE, SDIS (pompier...
