Restauration municipale – Maremne Adour...
Un po?le culinaire bien inte?gre? dans ses environnements Mate?riaux locaux et solaire, re?flexion sur l’approvisionnement local et implantation dans le tissu de la communaute? de communes : le ...
Restauration municipale – Maremne Adour...
Un po?le culinaire bien inte?gre? dans ses environnements Mate?riaux locaux et solaire, re?flexion sur l’approvisionnement local et implantation dans le tissu de la communaute? de communes : le ...
Re?glementation APASP – Code des marche...
Tous les acheteurs publics le savent, le recours a? l’allotissement est, depuis la version 2006 du Code des marche?s publics, e?rige? en principe de la commande publique, le recours au marche? global ...
RESTOnline : Un service en ligne aux multiple...
Outil complet permettant de centraliser et de mieux gérer l’ensemble des données liées à la restauration, des menus au budget en passant par la nutrition et les approvisionnements, RESTOnline s’adress...
Restauration scolaire – vers l’applicat...
En 2010, la politique de l’alimentation et de la sante? a e?te? particulie?rement riche en actualite?s, avec la pre?sentation des re?sultats de l’Observatoire de la Qualite? de l’Alimentation (OQALI) ...
PNNS – 2011-2015, un troisie?me volet p...
Nous poursuivons l’e?vocation commence?e le mois dernier sur certaines mesures, actions et propositions issues du colloque parisien sur le PNNS programme? pour 2011-2015. Rappelons tout d’abord que ce...
Bourgeois rec?oit le prix «entreprises et env...
C’est lors du salon Pollutec que le leader dans la fabrication de fours mixtes professionnels a rec?u le prix «Entreprises et Environnement 2010» dans la cate?gorie «Eco-produit pour un de?veloppement...
L’importance des repas pris hors-foyer par l’...
L’Association franc?aise des die?te?ticiens nutritionnistes (AFDN) rap- pelle a? tous l’importance de s’alimenter correctement en dehors des repas pris au sein du foyer, en s’opposant aux ide?es rec?u...
Les diffe?rentes formes de commensalite? e?tu...
Le rendez-vous mondial de l’ho?tellerie restauration (voir aussi le dossier Sirha 2011 p.20) finance une the?se sur les diffe?rentes formes de commensalite? (manger ensemble) chez les jeunes adultes f...
Les toquissimes signent leur grand retour
Le 14 de?cembre dernier s’est de?roule?e la 3e?me e?dition de la deuxie?me saison des Toquissimes. Ce sont Fre?de?ric Galland, chef du restaurant le Par- cours a? Falicon (Alpes-Maritimes) et Pascal L...
