UNE ANNÉE EN CONTRASTE
Jusqu’en juillet, le thème du pouvoir d’achat et de la croissance du prix des carburants a poussé les consommateurs à fréquenter davantage leur restauration d’entreprise et donc à am...
UNE ANNÉE EN CONTRASTE
Jusqu’en juillet, le thème du pouvoir d’achat et de la croissance du prix des carburants a poussé les consommateurs à fréquenter davantage leur restauration d’entreprise et donc à am...
REPAS DURABLE, LA RESTAURATION N’A PAS ...
Le développement durable tient une place sérieuse dans les esprits des professionnels de la restauration collective que depuis quelques années. S’il découle avant tout pour l’instant de dé...
1ÈRES ASSISES NATIONALES DE L’ALIMENTAT...
Les dernières évolutions du Code des marchés publics ont été abordées lors de ces Assises, notamment les changements de seuils pour les appels d’offres (voir Collectivités Express n°223, janvier...
LES MODALITÉS D’ACHÈVEMENT DES PROCÉDUR...
Ainsi, concernant les procédures formalisées de dévolution des marchés publics, l’acheteur public doit, dès qu’il a fait son choix sur une offre, demander au candidat les attestations fisc...
LE STOCKAGE DES MATIÈRES PREMIÈRES DANS DE BO...
Le règlement 852/2004 nous rappelle quelques obligations de résultats à atteindre pour stocker les produits dans de bonnes conditions : «Par leur agencement, leur conception, leur construction, leur e...
FORMATION DES PERSONNES RESSOURCES «VÉGÉTAL T...
Mis au point par l’Apasp (Association pour l’achat dans les services publics), Végétal Tonic a été lancé en 2007 (voir Collectivités Express n°210, août-septembre 2007) et a d’abord ...
RENDRE AU REPAS SA COHÉRENCE
La restauration hospitalière est peut-être une des plus complexes à réussir et la plus ingrate car elle donne rarement lieu à l’expression visible d’une satisfaction. Elle est d’abor...
6ÈME ÉDITION DU TROPHÉE INTERGÉNÉRATIONNEL AV...
Avenance Enseignement et Avenance Santé-Résidences, filiales du groupe Elior, organisent pour la sixième année consécutive, un concours régional pour rassembler les générations. Ce concours qui s&rsqu...
