Un nouveau showroom Enodis à Fleury-Mérogis
Industriel Le fabricant de cuisines professionnelles Enodis s’est doté d’une nouvelle vitrine d’exposition et de démonstration à Fleury-Mérogis. Un nouveau showroom Enodis a été réal...
Un nouveau showroom Enodis à Fleury-Mérogis
Industriel Le fabricant de cuisines professionnelles Enodis s’est doté d’une nouvelle vitrine d’exposition et de démonstration à Fleury-Mérogis. Un nouveau showroom Enodis a été réal...
Un nouveau showroom Enodis à Fleury-Mérogis
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Pour une consommation maîtrisée et de qualité
Produits laitiers Gestion directe – Cuisine municipale de Saint-Yvi Chef de la cuisine scolaire municipale de Saint-Yvi près de Quimper, Jean-Luc Larrour pratique l’option biologique pour ...
Une dynamique en lien avec des producteurs lo...
Produits laitiers Gestion directe – Collège Grange à Seyssuel Le collège Claude et Germain Grange à Seyssuel, en Isère, s’implique dans des initiatives avec des producteurs locaux pour faire déc...
Parmi les offres des industriels
Produits laitiers Andros Restauration : Pour accompagner ses clients dans des solutions produits adaptées à leurs besoins et leurs contraintes (Grenelle de l’Environnement, budget), Andros Restauratio...
Gestion et nutrition
Produits laitiers Des fromages aux yaourts, en passant par les crèmes et autres recettes, les produits laitiers ont une place importante dans la restauration collective, avec des problématiques de ges...
Respecter les produits et les saisons
Expériences Didier Mivière Professeur de cuisine au CFA du Roannais à Mably, Didier Mivière aime transmettre son métier aux jeunes, avec enthousiasme et rigueur. Issu d’une famille de bouchers-charcut...
Nouvelle session d’études de l’Apasp sur l’ac...
Les 30 et 31 mai, l’Apasp lance une nouvelle session d’études sur «L’acheteur public face à ses défis – 10 ans après le tournant du Code 2001», au Muséum National d’Histoire Naturelle, dans le 5ème ar...
