Un colloque du CLAN de l’Hôpital Charles Rich...
Le CLAN (Comité de liaison alimentation et nutrition) de l’hôpital Charles Richet (Villiers-le-Bel, Val d’Oise) organisait son colloque annuel le 10 mai dernier. Il était question d’une réflexion sur ...
La qualité gustative des aliments selon le ra...
Suite au souhait du PNNS de confier à la direction générale de l’Alimentation le pilotage d’un groupe de travail sur la qualité gustative des aliments, de nombreux axes de réponses ont été trouvés sur...
Lait scolaire, FranceAgriMer propose des prod...
Suite à la mise à jour en mars dernier de la liste des produits laitiers référencés et éligibles à la mesure du «Lait scolaire» par l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer,...
Inciter les étudiants à manger sain, un chall...
Le 19 avril dernier, les chefs doublement étoilés Yannick Delpech de l’Amphitryon et Bernard Bach du Puits Saint Jacques se sont rendus à l’ESC Toulouse pour une démonstration gastronomique inédite. C...
Rappel : la finale de la Fraîch’Attitude en j...
C’est durant la semaine du 3 juin que sera connue la classe gagnante de la Fraîch’Academy. Les lycéens de France de 15 à 18 ans avaient en effet jusqu’au 9 mars pour inscrire leur classe à la 2ème édi...
Les 1ères assises parlementaires sur la resta...
Le 13 avril dernier ont eu lieu à l’Assemblée nationale les premières assises parlementaires sur la restauration collective. Elus et responsables de la restauration collective ont notamment discuté du...
Le Printemps Bio revient en 2011
Durant la première quinzaine de mois de juin, l’agriculture bio se met en campagne dans toute la France. L’ensemble de ses acteurs se mobilisent en effet afin de mettre en valeur et faire connaître le...
Objectifs d’achats 2011 pour Uni.H.A
Le groupement Uni.H.A a rendu public ses objectifs d’achats pour 2011 (médicaments, matériel hospitalier, etc). Le réseau coopératif d’achats groupés des 54 plus importants établissements hospitaliers...
Deux nouveaux concepts de restauration à l’Un...
Le campus de Jussieu (Université pierre et Marie Curie – Paris V) accueille un nouvel espace de restauration, L’Ardoise, afin de répondre à de nombreuses demandes en termes d’offres et de tarifs. Ce ...
