Sodexo : L’esprit d’équipe pour une finale go...
«Un pour tous, tous pour un»… C’est la devise du concours de cuisine pour personnes handicapées, organisé pour la 13ème année consécutive par Sodexo. Le 16 juin dernier, le challenge a été remporté po...
Cuisine centrale scolaire à Paris 6ème : du m...
La Caisse des Ecoles du 6ème arrondissement parisien a totalement restructuré l’une de ses cuisines centrales. Réouverte depuis le 3 janvier 2011, l’unité de production en liaison chaude allie désorma...
Ascanis – Urssaf du Rhône à Lyon : une ...
Le restaurant de l’Urssaf du Rhône, géré par Ascanis, réalise une moyenne de 185 couverts par jour. Il capte 85 % de femmes, plutôt exigeantes, en termes de variété culinaire et d’équilibre alimentair...
Tenues de travail : des vêtements fonctionnel...
Les tenues de travail en collectivités doivent concilier les contraintes réglementaires et fonctionnelles du secteur avec une recherche croissante de confort et de valorisation de l’image véhiculée pa...
A 20 ans, Elior réaffirme ses ambitions et re...
Le groupe Elior, n°3 de la restauration sous contrat et des services associés en Europe, fête cette année ses 20 ans. Et en profite pour rajeunir son logo, clarifier sa politique de marques, améliorer...
La Semaine du Goût au mois d’octobre
La Semaine du Goût reprend du service en 2011, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine. Du 17 au 23 octobre prochain, il sera question de traditions culinaires, d’innovations, de valorisati...
Nathalie Beugnot élue présidente du CCC Paris...
Nathalie Beugnot a été élue présidente du CCC Paris Ile-de-France le 28 juin dernier, durant le dernier conseil d’administration. Chef de service de restauration scolaire au conseil général de Seine-e...
Les inscriptions pour la 13ème édition du Gar...
Tous les cuisiniers de collectivité en gestion directe peuvent désormais s’inscrire pour être candidat au Gargantua 2011-1013. Le plus grand concours de restauration collective propose aux professionn...
