Menus “mode d’emploi” – Août/Septembre ...
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Menus “mode d’emploi” – Août/Septembre ...
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
CCTP “mode d’emploi” : Hola España !
Mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec une sélection de produits venus d’Espagne ! Sous-famille homogène concernée : « préparations alimentaires élaborées composites réfrigérées » (10.05), «...
Des lave-mains nouvelle génération par Tournu...
Tournus Equipement lance deux nouveaux lave-mains à eau électrolysée. Le principe ? Réunir en un seul lavage de l’eau alcaline pour son effet détergent, et de l’eau acide pour ses propriétés désinfect...
Le Tiramisu et ses recettes par Galbani Profe...
Galbani Professionale propose aux restaurateurs de découvrir le Tiramisu «dans tous ses états» grâce à un livret de recettes inédit. C’est pour les aider à renouveler leur carte et y apporter un peu d...
Danone Professionnel lance le Yaourt Danone S...
Pour répondre aux exigences à la fois des professionnels et des clients, Danone Professionnel propose le Yaourt Danone Spécial Cuisine. Véritable alternative à des produits parfois trop gras ou trop l...
Agores : 25ème Forum de la restauration terri...
L’association Agores (ex-Andrm) a réuni comme chaque année les professionnels de la restauration territoriale pour faire le point sur les préoccupations de la gestion directe, débattre de sujets d’act...
Prévenir les intoxications à Escherichia coli
Deux épisodes récents d’intoxication alimentaire en juin 2011 ont démontré que des bactéries de la famille d’Escherichia coli peuvent être redoutables pour la santé humaine. En effet certaines souches...
Comment insérer des clauses sociales dans les...
Un nouveau guide de la «commande publique et de l’accès à l’emploi des personnes qui en sont éloignées» a été publié au mois de décembre 2010 afin d’aider les acheteurs publics à insérer dans leurs ma...
Victor Hugo à Saint-Genis-les-Ollières : En p...
Le restaurant du groupe scolaire Victor Hugo à Saint-Genis-les-Ollières, dans le Rhône, joue la carte du bio, pratique un nettoyage écologique et réalise le tri sélectif des déchets. La cuisine de ce ...
