DES CHOIX POUR ÉVITER LE GASPILLAGE ET DÉVELO...
La démarche sur le développement durable consiste à «réaliser le moins d’étapes possible par rapport à l’environnement», explique Jean-Pierre Frayret, directeur d’agence chez Ansambl...
DES CHOIX POUR ÉVITER LE GASPILLAGE ET DÉVELO...
La démarche sur le développement durable consiste à «réaliser le moins d’étapes possible par rapport à l’environnement», explique Jean-Pierre Frayret, directeur d’agence chez Ansambl...
UNE STRUCTURATION RÉUSSIE DE LA FILIÈRE BIO D...
Le département du Gard est l’un des plus avancés en matière d’agriculture biologique. Il revendique un total de 460 exploitations agricoles biologiques, contre 307 en 2008, avec 120 qui so...
LE GUIDE DES BONNES PRATIQUES POUR ACCOMPAGNE...
Désormais intitulé «guide des bonnes pratiques», cette nouvelle circulaire a pour objet d’accompagner les acheteurs publics dans la mise en oeuvre des règles issues du Code des marchés publics. ...
MAÎTRISER LES CONTAMINATIONS CROISÉES
Une mise en oeuvre rigoureuse des bonnes pratiques d’hygiène et le respect de la marche en avant sont alors nécessaires pour prévenir au maximum leur apparition. Nous pouvons classer ces mesures...
AZUR RESTAURATION A FÊTÉ NOËL
La société de restauration Azur Restauration a organisé une Cantine Chic à l’école Frédéric Mistral à Cannes et un menu de Noël sur l’ensemble des mairies clientes dans les Alpes Maritimes...
LE SALON SAPORE DU 21 AU 24 FÉVRIER 2010
Du 21 au 24 février 2010, Sapore à Rimini en Italie va comme chaque année accueillir en son sein plusieurs salons, le MIA, salon international de l’alimentation pour la restauration hors domicil...
LES 2ÈME ASSISES DE L’ALIMENTATION ET D...
Les associations de la restauration collective en gestion directe (CCC, UDIHR, ACEHF, ANDRM, AJI, UPRT, APASP, AFDN, CENA), via la parole de Philippe Lulin de l’UPRT, ont confirmé la prochaine o...
AVENANCE ENSEIGNEMENT ET LA FEEE ONT SIGNÉ LA...
Avenance Enseignement (Elior) a signé le 24 novembre dernier une convention avec la Fondation pour l’éducation à l’environnement en Europe (FEEE). Cette éco-école promeut l’Education...
SAINT-LUNAIRE TRAVAILLE À L’ÉLABORATION...
A Saint-Lunaire en Ile-et-Vilaine, la municipalité travaille à la création d’une deuxième Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) destinée à la restauration scolaire...
LE CCC FRANCE VEUT ÊTRE DAVANTAGE SUR LE TERR...
Le CCC France a tenu le 26 novembre à Paris son assemblée générale. Elle a été organisée au lendemain du salon de la collectivité organisé par le CCC Paris-Ile de France et qui s’est tenu à l&rs...
