«LES TOQUISSIMES, CINQ GRANDS CHEFS DANS LES ...
Le 1er décembre 2009 a eu lieu la 3ème édition des Toquissimes, fruit du partenariat entre le Centre régional des oeuvres universitaires et scolaires (Crous) de Nice-Toulon et la société La Recette Ma...
André Belloc
Travailler sur le secteur du handicap et plus particulièrement à l’ASEI Restauration, avec ses prestations multiples, est à la fois «contraignant et stimulant» pour André Belloc. Il dirige depui...
UNE ALIMENTATION REPÈRE LIÉE À L’AFFECT
Cet établissement de la région parisienne, dirigé par Philippe Caillet, comprend un foyer de vie à l’étage et une MAS (Maison d’accueil spécialisé), située au rez-de-chaussée, notamment po...
FÉDÉRER AUTOUR DU REPAS, AU-DELÀ DU HANDICAP
En décembre dernier, l’Institut Pasteur de Lille a organisé ses 8èmes Ateliers de Nutrition, axant cette édition sur le thème «Bien nourrir une personne en situation de handicap» : comportement ...
UNE ATTENTION PARTICULIÈRE APPORTÉE AU TEMPS ...
Cet Institut médico-pédagogique est géré par l’Association régionale des infirmes moteurs cérébraux. Il accueille en externat 45 enfants infirmes moteurs cérébraux de l’agglomération lyonn...
UN CONCEPT DÉCLINANT OFFRE ALIMENTAIRE ET ENV...
Avenance a «une approche du secteur des personnes handicapées comme pour les personnes âgées et les cliniques», explique Anne Babkine, directrice marketing du Pôle Santé Elior (dont Avenance Santé Rés...
UN TRAVAIL DE PRÉCISION DANS LA VARIÉTÉ
ASEI Restauration, certifié Iso 9001, est un établissement à part entière de l’ASEI (encadré A savoir), qui a «deux établissements de prestation transversaux dans l’organisation, l’u...
CINQ JOURS POUR LAISSER S’EXPRIMER LES ...
Présidé par le grand chef étoilé Joël Robuchon, le Sirest Ideas décline trois pôles répondant aux différentes attentes du marché. Le sandwich, le snacking et le plateau-repas, devenus des formes de re...
LES BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE EN OFFIC...
Manipulant des denrées alimentaires, le personnel affecté aux offices se doit de respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter une tenue adaptée, composée à minima de veste, pantalon et ...
PARUTION DE NOUVELLES PRÉCISIONS SUR LE RÉFÉR...
Pour mémoire, rappelons que l’ordonnance du 7 mai 20092, dont l’objet est de renforcer les droits des entreprises évincées et l’amélioration des recours destinés à faire respecter le...
