Marie-Laure Tert Van Qui
Titulaire d’une maîtrise de droit public en 2004, Marie-Laure Tert Van Qui a poursuivi une année supplémentaire pour obtenir son DESS (devenu Master 2) de Sciences politiques en travaillant en a...
Actualités
UN SERVICE TOUS LES JOURS, MIDI ET SOIR
Ouvert en 1978 en même temps que l’école Telecom Bretagne, le RAK évolue sous le statut d’une association de type 1901. Ses locaux, qui comprennent aussi une cafétéria, appartiennent à l&r...
DES PRESTATIONS MULTIPLES AU SERVICE DES SALA...
La restauration va monter en puissance à River Ouest tout au long de l’année 2010. La mise en route est toute récente et pour l’instant 300 à 350 repas sont servis quotidiennement, indique...
LE BIO, FIL ROUGE DE LA PRESTATION
Ansamble a pris en charge la gestion du restaurant de Bayard Presse en juillet 2008 et Jean-Yves Piard est arrivé en novembre comme directeur pour «une mission intéressante : répondre au contrat signé...
UN RENFORCEMENT DE LA GAMME DE COFFRETS REPAS...
S ur un marché «déjà mature et affichant des pertes de fréquentation, nous avons mieux résisté là où nous avons développé des activités annexes au self, de la restauration rapide au room-service», exp...
APPORTER UNE RÉPONSE QUALITATIVE ET QUANTITAT...
Prestataire depuis fin 2005 sur le site de la Snecma à Evry-Corbeil, API Restauration y gère la restauration qui dispose d’un bâtiment dédié. Au rez-de-chaussée se trouvent deux offres, bien dis...
CUISINE TRADITIONNELLE ET OFFRE SNACK POUR CO...
Le Comité interentreprises de restauration France 3/TDF/ Radio France se trouve sous la houlette du même chef gérant depuis seize ans. David Chateaux est aidé de Thierry Lagier, chef de cuisine (arriv...
LES RESTOS U ACCUEILLENT DES GRANDS CHEFS
Afin d’«ouvrir les portes de la gastronomie aux étudiants», le Crous de Nice-Toulon s’associe à nouveau durant l’année 2009-2010 à la société La Recette Magique. Avec la 4ème édition...
DES CHOIX POUR ÉVITER LE GASPILLAGE ET DÉVELO...
La démarche sur le développement durable consiste à «réaliser le moins d’étapes possible par rapport à l’environnement», explique Jean-Pierre Frayret, directeur d’agence chez Ansambl...
UNE STRUCTURATION RÉUSSIE DE LA FILIÈRE BIO D...
Le département du Gard est l’un des plus avancés en matière d’agriculture biologique. Il revendique un total de 460 exploitations agricoles biologiques, contre 307 en 2008, avec 120 qui so...
