Renforcement du pôle services
Quiétalis En juin 2011, le réseau Quiétalis, créé par Hervé Giraud et Xavier Barò en 2007, rachetait l’activité Travaux et Maintenance des cuisines professionnelles d’Altys, filiale de Sodexo. Si Quié...
Renforcement du pôle services
Quiétalis En juin 2011, le réseau Quiétalis, créé par Hervé Giraud et Xavier Barò en 2007, rachetait l’activité Travaux et Maintenance des cuisines professionnelles d’Altys, filiale de Sodexo. Si Quié...
En croissance, malgré la crise
Hobart «Nous avons connu 9 premiers mois très positifs et un dernier trimestre beaucoup plus difficile», explique Fabrice Mezzomo, président d’Hobart, qui signale néanmoins un sursaut de l’activité au...
Poursuite de la progression
Metro cash & carry France Avec un chiffre d’affaires de 114 millions d’euros généré en 2011 (contre 110 millions d’euros pour l’année 2010), METRO Cash & Carry France montre plus que jamais qu...
Des indicateurs au vert
Bos équipement hôtelier Quelque peu à contre-courant de la tendance générale, Bos Equipement Hôtelier affiche une belle progression en 2011 : +13 % à 18 millions d’euros en GC, +11 % à 37 millions d’e...
Les syndicats
UniCproUniCpro, nouveau syndicat lancé début 2011, est désormais «bien en place», indique Pierre Couvey, qui en a la présidence. «Nous prévoyons d’arriver à 150 adhésions à la fin du premier semestre ...
Le bilan des groupements
GafihcLe Gafihc affiche un chiffre d’affaires global d’environ 150 millions d’euros, dont 70 en grande cuisine et 40 en arts de la table, annoncent la présidente Catherine Bouillé et le directeur géné...
Pascal Bodin décroche le titre au Gargantua P...
Le 14 mars dernier, le Gargantua Paris Ile-de-France Centre Dom-Tom a fait concourir 9 chefs cuisiniers représentatifs des différents secteurs de la restauration collective en gestion directe. Cette 1...
De nouvelles habitudes de travail et de fréq...
Resto U Bartholdi au Mans Depuis la rentrée 2011, le Bistrot Bartholdi du Mans, restaurant universitaire rattaché au Crous de Nantes Pays de la Loire, dispose d’une cuisine et d’un self rénovés. Un pe...
Une gestionnaire source d’initiatives fédéra...
Mélisande Sigaud Gestionnaire comptable depuis trois ans au collège Dargent à Lyon, Mélisande Sigaud impulse des projets fédérateurs, notamment des actions éco-citoyennes, en phase avec ses conviction...
