Les diffe?rentes formes de commensalite? e?tu...
Le rendez-vous mondial de l’ho?tellerie restauration (voir aussi le dossier Sirha 2011 p.20) finance une the?se sur les diffe?rentes formes de commensalite? (manger ensemble) chez les jeunes adultes f...
Les toquissimes signent leur grand retour
Le 14 de?cembre dernier s’est de?roule?e la 3e?me e?dition de la deuxie?me saison des Toquissimes. Ce sont Fre?de?ric Galland, chef du restaurant le Par- cours a? Falicon (Alpes-Maritimes) et Pascal L...
Le guide du cnfpt laure?at des trophe?es apaj...
Pour pre?parer au mieux l’accueil de stagiaires handicape?s par ses agents, le CNFTP a re?alise? un Guide. Ce dernier s’adresse aux conseillers formation, gestionnaires, assistants ou encore responsab...
Les assises de l’UDIHR en mars 2011
L’Udihr propose chaque anne?e deux grands rendez-vous : Hopitech, avec des journe?es d’e?tudes et de formation, qui cette anne?e auront lieu du 12 au 14 octobre 2011 a? Bordeaux, et les assises de l’U...
Inte?grer les produits bio et locaux en resta...
Le code des marche?s publics interdisant le crite?re de proximite? en tant que crite?re d’attribution, s’approvisionner en produits bio et locaux dans la re?daction d’appels d’offres pour les collecti...
Le crous de lille a? l’heure du bio
C’est en collaboration avec l’Universite? du littoral Co?te? d’opale (Ulco) que le Crous de Lille a offert a? tous ses e?tudiants la possibilite? d’assister a? un show culinaire pro-bio. Cette de?couv...
Avenance entreprise soutient l’unicef
Prestataire de restauration du Conseil de l’Europe a? Stras- bourg depuis cinq ans, Avenance Entreprise s’engage pour l’Unicef, en offrant notamment le cocktail de clo?ture de la grande soire?e de col...
Sirha 2011 – Nouveaute?s et produits ph...
Voici notre se?lection d’e?quipements, de produits agroalimentaires et de produits d’hygie?ne innovants, a? de?couvrir sur le salon. Enodis hall 99 – stand h02 Le groupe Enodis pre?sente sur l...
Maison de retraite Restalliance – Le Cercle d...
Varier les plaisirs gourmands A? Caluire-et-Cuire dans le Rho?ne, la maison de retraite Le Cercle de la Carrette, dont la restauration est ge?re?e par Restalliance, sert 135 a? 140 repas/jour. Outre d...
Sirha 2011 – Le rendez-vous mondial de la res...
Pour son e?dition 2011, le Sirha sera une fois de plus la sce?ne mondiale des tendances de l’ho?tellerie et de la restauration, traditionnelle, rapide ou collective. Du 22 au 26 janvier, Eurexpo Lyon ...
