Elior transforme ses déchets en biogaz
La société de restauration Elior a placé dans ses établissements des meubles de tri afin de valoriser les déchets des plateaux des convives par méthanisation. Les déchets alimentaires peuvent en effet...
Elior transforme ses déchets en biogaz
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Les producteurs locaux Api Restauration à l’h...
Du 1er au 7 avril 2011, Api Restauration mettait ses producteurs locaux à l’honneur en les invitant au sein des restaurants Api. Découvertes et dégustations étaient au programme de ces 7 jours sous le...
Exki séduit le monde de l’entreprise
L’enseigne de restauration rapide privilégiant les produits frais, naturels et de qualité, ouvre deux nouveaux restaurants d’entreprise. Le premier est situé dans les locaux de l’Oréal, rue Touzet à S...
Les «Bouchées Saveurs» Avenance Santé pour le...
Avenance Santé-Résidences a présenté début avril une innovation culinaire dédiée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer évoluant en établissement : les «Bouchées Saveurs». Il s’agit d’une s...
3ème édition des Entretiens Bio en Ardèche
Les 8 et 9 avril dernier ont eu lieu à Annonay, en Ardèche, la 3ème édition des Entretiens Bio par la Fondation Nature Vivante. Placé sous le patronage du ministère de l’Ecologie et du Développement D...
La Semaine de l’équilibre alimentaire en rest...
Fin mars, la Smerep (mutuelle étudiante) et le Crous de Paris s’associaient afin de sensibiliser quelque 16 000 étudiants à l’importance de manger équilibré. C’est donc durant la Semaine de l’équilibr...
La restauration collective prend l’air !
La fin de l’année scolaire approche, l’été se profile… La période est aux sorties, aux pique-nique et autres repas en plein air. Si la météo y met du sien, bien sûr ! Dans les écoles, les centres de l...
Innovations La Laitière par Glaces Nestlé
La Laitière (Glaces Nestlé/Davigel) innove toujours plus pour ravir les gourmands, à travers des crèmes glacées onctueuses, savoureuses et aux parfums originaux. En 2011, La Laitière s’inspire de rece...
Un bouchon à vis pour les Tétra Brik Servis’O...
Pour assurer une parfaite étanchéité à l’air comme à la lumière, les œufs liquides pasteurisés Servis’Oeuf sont conditionnés sous vide avec un emballage Tétra Brick. Cela leur permet une protection co...
Nouvelle gamme Ostéo par Enodis
Enodis lance la nouvelle gamme Ostéo, dédiée aux professionnels de la restauration. Idéale pour parer au mal de dos, elle comporte des sauteuses et des tables de cuisson adaptables en hauteur, avec un...
