La modernisation des nouveaux formulaires de ...
Association Pour l’Achat dans les Services Publics La Direction des Affaires juridiques du ministère de l’Economie met à disposition des acheteurs publics, mais également des candidats qui souha...
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Développement durable : La conserve s’affiche...
Minimiser l’impact environnemental et répondre aux problématiques de développement durable, la filière «conserve» s’y attelle depuis longtemps avec notamment sa boîte métallique 100 % recyclable. Inve...
Avenance Santé-Résidences : Des Bouchées Save...
Manger avec les mains pour garder son autonomie, c’est la solution repas proposée aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer par Avenance Santé-Résidences. Les Bouchées Saveurs présentent des t...
Enquête installateurs : Encore peu de visibil...
2010 se présente comme une année de reprise, mais avec beaucoup de prudence car la sortie de crise n’est pas encore là. Les installateurs s’accordent à dire que le marché manque toujours de visibilité...
Président Professionnel – Galbani : Tal...
Après une première édition réussie, le concours Création et Saveurs organisé par Président Professionnel et Galbani (Lactalis) a renouvelé l’opération en 2011. Le jury présidé par la chef triplement é...
Convivio : «Nos Chefs ont du talent» met les ...
Le concours culinaire «Nos Chefs ont du talent» a réuni les entreprises régionales du groupe Convivio (Restéco, Houlé Restauration, PoitouResto, La Cuisine Evolutive) le 14 mai dernier à La Guerche-de...
Cantina 2011 : Les sociétés de restauration e...
Après la présentation de l’enquête de Food Service Vision sur la pratique du snacking en entreprise dans notre précédent numéro, nous vous présentons ce mois-ci un nouveau volet du colloque Cantina du...
Résidence de l’Alumnat à Scherwiller : ...
La commune de Scherwiller, dans le Bas-Rhin, vient de se doter d’une maison de retraite nouvellement construite. La cuisine de la Résidence de l’Alumnat est totalement équipée en matériel suspendu, du...
Gestion directe – Silgom à Vannes : Val...
La nouvelle cuisine centrale des hôpitaux de Vannes été conçue pour recycler un maximum de déchets, comme l’explique Patrick Le Ray, secrétaire général adjoint du Silgom, Syndicat interhospitali...
Allo à l’huile – Bionerval : Récupérati...
Wilfried Martin est le responsable RHD au sein du pôle Energie de Saria Group (filiale de Rethmann), avec les deux marques pour la gestion des déchets en restauration jusqu’à la valorisation matière ...
