Diététicien, un métier au cœur des enjeux de ...
Nutrition Face à l’augmentation croissante de certaines pathologies directement liées à des problèmes d’alimentation, la nutrition est désormais reconnue comme un soin à part entière. Dans ce contexte...
Un carnaval de fruits et légumes frais au moi...
Animation Fruits et légumes seront déclinés sur tous les modes du 14 au 23 juin. Adoptez la fraîch’attitude ! Toutes les régions vont organiser des animations, notamment en restauration collective, du...
Une légumerie bio 100 % durable pour Lons-le-...
Développement durable Répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins… Cette phrase vous dit-elle quelque chose ? Il s’agit de ...
Un potentiel de développement sur un site aty...
Snacking Depuis septembre 2011, Sogeres gère le RIE l’Ilo au sein du port Edouard Herriot à Lyon. Il regroupe un self et une cafétéria avec vente à emporter ou sur place. Un réel potentiel de développ...
La modularité au service d’une petite cuisine...
Municipal Située au cœur du Trégor, la cuisine centrale de Penvénan s’est construite dans un souci de robustesse et d’ergonomie à l’usage. Au sein de l’Ehpad le nouvel outil gagne e...
Des dossiers d’envergure à mener en hospitali...
Jean-Rémy Dumont Directeur de la restauration aux Hospices Civils de Lyon Directeur de la restauration aux Hospices Civils de Lyon, Jean-Rémy Dumont s’investit dans des dossiers importants, comme le p...
Moduler et multiplier les offres pour résiste...
Entreprises et administrations Un casse-tête, la restauration d’entreprise ? Souplesse, convivialité, rapidité, rapport qualité/prix, développement durable, variété de l’offre alimentaire, environneme...
Nutrition et santé, le PNNS s’invite dans les...
Développer le bien-être au travail est une préoccupation croissante au sein des entreprises et administrations. L’alimentation et l’activité physique sont des déterminants essentiels de la santé. Aprè...
Sodexo en mode restauration rapide
Parmi ses divers concepts répondant à toutes les attentes en restauration d’entreprise, Sodexo a fait évoluer l’an dernier son Plazza Express, qui s’inscrit dans une tendance de « naturalité urbaine »...
