Actualités

1ère Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire

1ère Journée nationale de lutte contre le gas...

C’est l’une des mesures-phares du Pacte « anti gaspi » lancé en juin par le ministre délégué à l’Agroalimentaire, Guillaume Garot. La 1ère Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a...

L’engagement du SNRC et de ses adhérents

L’engagement du SNRC et de ses adhérents

Le Syndicat national de la restauration collective a signé le 14 juin 2013 le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire. Ses adhérents ont également signé récemment une lettre d’engagem...

Mieux gérer pour moins gâcher

Mieux gérer pour moins gâcher

Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et économiques. Avec ses contraintes, mais aussi ses solutions : mieux gérer, mai...

Trophée Serbotel de Restauration Collective Autogérée et Défis Créatifs : les résultats

Trophée Serbotel de Restauration Collective A...

Le 22 octobre dernier, troisième jour du salon Serbotel des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration à Nantes, la restauration collective était particulièrement mise à l’honneur à trav...

Grégory Houssine décroche le Gargantua de la région Sud-Ouest

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La finale régionale grand Sud-Ouest du Gargantua, qui a ouvert l’édition 2013-2015 du concours du CCC, s’est tenue le 8 octobre sur le salon CHR Expo & Métiers de bouche au Parc des Expositions du...

Comment snacker léger en restauration collective ?

Comment snacker léger en restauration collect...

Restauration  rapide ne veut pas dire malbouffe ! A l’heure où le snacking devient une vraie habitude alimentaire, même en restauration collective, la question de l’équilibre nutritionnel ou du «...

Un engagement fort pour le local et le bio à Millau

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Depuis 2008, la cuisine centrale de Millau, en Aveyron, s’est engagée dans une démarche qui privilégie le « manger autrement » et le développement durable. Elle s’approvisionne auprès de fournisseurs ...

Une offre incarnée et une nouvelle dynamique pour Sogeres avec Inspirations

Une offre incarnée et une nouvelle dynamique ...

Sogeres poursuit son intégration au sein du groupe Sodexo, tout en préservant son identité et ses valeurs, sur lesquelles elle a bâti Inspirations, la nouvelle offre garante de son positionnement.Rach...

Une prestation adaptée à la diversité des patients au CH Le Vinatier

Une prestation adaptée à la diversité des pat...

Près de Lyon à Bron, le centre hospitalier Le Vinatier, spécialisé dans la psychiatrie, gère une prestation restauration diversifiée, adaptée aux pathologies, âges et préférences alimentaires des pati...

La gestion financière et humaine au cœur de ses préoccupations

La gestion financière et humaine au cœur de s...

Dans la Drôme, Simon Scotto assure les missions de gestionnaire du lycée agricole Terre d’Horizon et de secrétaire général de l’EPL, ce qui le conduit notamment à suivre de près le service resta...

A savoir

A savoir

Ainsi, les produits emblématiques sont largement présents dans ce catalogue, Transgourmet propose spécifiquement des solutions autour du foie gras, du filet de bœuf, du homard et du chocolat, quels qu...