Les inscriptions pour la 13ème édition du Gar...
Tous les cuisiniers de collectivité en gestion directe peuvent désormais s’inscrire pour être candidat au Gargantua 2011-1013. Le plus grand concours de restauration collective propose aux professionn...
Le Cuisinec devient le Gargantua régional Gra...
Le concours culinaire de restauration collective qui aura lieu le 18 octobre prochain sur le Salon bisannuel des Métiers de Bouche de Gironde / CHR Expo connaît quelques évolutions. Lancé par l’ACCOT ...
Rappel Hopitech
Rendez-vous à Hopitech 2011, co-organisé par l’Udihr, qui se déroulera à Bordeaux du 12 au 14 octobre sur le thème «Hôpital et performance/ le rôle des fonctions supports». Sites : www.hopitech....
Les associations fêtent la Gastronomie frança...
Suite à l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco, le secrétaire d’Etat Frédéric Lefèbvre a réuni les professionnels de la restauration en débu...
Bilan de la 2ème Journée nationale de l’alime...
C’est dans le but de sensibiliser à la fois les professionnels de santé, mais également les patients et leurs familles sur l’importance de l’alimentation et la nutrition en structures de soins dans le...
Un café-débat du CCC Rhône-Alpes Paca sur les...
Le mercredi 22 juin dernier, le CCC Rhône-Alpes Paca organisait un café débat dont le thème était le traitement des déchets en restauration collective. De 15h à 18h à la MFR Les Arnas de St Romain-de-...
Rectificatif dossier Déchets
A la lecture de l’article sur le collège Aux Lazaristes Saint Jean paru dans le dossier Déchets de notre précédent numéro, la société RL Consultant a tenu à apporter le correctif suivant : les concept...
«Manger Bio en Entreprise» par Corabio
Parce que favoriser la consommation de produits bio en restauration collective est un des objectifs du Grenelle de l’Environnement et du Plan Barnier «Agriculture biologique : horizon 2012», Corabio e...
Api Restauration s’investit toujours pl...
Le groupe Api Restauration s’engage toujours plus dans le développement durable. C’est à travers des valeurs telles que la préservation du capital santé de ses convives, la réduction de l’empreinte ca...
Un portail Internet sur l’agriculture et l’al...
Le site Internet www.alimentation.gouv.fr est un nouvel outil informant l’ensemble des consommateurs sur l’alimentation et les différentes actions du ministère dans le domaine de l’agriculture. Il off...
