Energie et équilibre pour un moment plaisir
Petit-déjeuner et collation Le petit-déjeuner, c’est un vrai repas, un moment indispensable pour reconstituer ses réserves et entamer sa journée avec tonus. Les collations, elles, peuvent ponctuer la ...
Energie et équilibre pour un moment plaisir
Petit-déjeuner et collation Le petit-déjeuner, c’est un vrai repas, un moment indispensable pour reconstituer ses réserves et entamer sa journée avec tonus. Les collations, elles, peuvent ponctuer la ...
Une diététicienne «ressource» au sein du dép...
Amandine Schmidt Dans le cadre du plan «Équilibre alimentaire et Activité physique», le Département du Rhône a recruté la compétente diététicienne Amandine Schmidt, rattachée à la Direction Santé et P...
Les nouveaux codes de consommation
Avoir tout, où je veux, quand je veux, avec qui je veux… Et oui, le nouveau consommateur n’a pas de limite ! La restauration rapide répond aux habitudes actuelles. Mais attention, le fast-food et sa m...
Critères de jugement des offres et méthode de...
Marchés publics Qu’il s’agisse des procédures de mise en concurrence adaptées ou formalisées, les acheteurs publics ont l’obligation d’indiquer dans le règlement de la consultation les critères d’attr...
Clostridium perfringens et intoxications alim...
Moins connu que la Salmonelle ou le Staphylocoque, le Clostridium perfringens occupe tout de même entre le premier (2006) et le troisième rang (2007) en nombre de cas parmi les causes identifiées des ...
Restauration responsable, un engagement renfo...
Avec sa récente adhésion au Pacte Mondial, la société de restauration SHCB souhaite donner une nouvelle dimension à sa démarche environnementale et citoyenne engagée depuis maintenant plusieurs années...
Cuisiner bio et local en collectivité
Afin d’accompagner les professionnels des collectivités dans leur quotidien pour une restauration de qualité et de proximité, le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne a élaboré un ouvrage pratique et t...
Programme «Manger local» pour favoriser les ...
Gestion directe – Collège Daisy Georges Martin à Irigny A Irigny, le collège Daisy Georges Martin est engagé dans l’expérimentation «Manger local», lancée depuis la rentrée par le conseil généra...
Flexibilité et design au menu du concept «à ...
Sogeres – 52 Hoche à Paris Après deux ans de travaux, l’immeuble de bureaux d’Eurosic «52 Hoche», situé près de l’Arc de Triomphe, a été inauguré fin 2011. Cette adresse parisienne de prestige a...
A chacun d’équilibrer son plateau
Gestion directe – LP François Cevert à Ecully Au lycée professionnel François Cevert, les deux-tiers des élèves sont demi-pensionnaires. La priorité de cet établissement situé à Ecully, dans le ...
