CCTP “mode d’emploi” : Les viandes cuites
En ce mois de Mars, retrouvez un florilège de morceaux cuits à point ! Sous-familles homogènes concernées : « Produits carnés surgelés ou congelés » (10.01), « Préparations alimentaires élaborées comp...
CCTP “mode d’emploi” : Les viandes cuites
En ce mois de Mars, retrouvez un florilège de morceaux cuits à point ! Sous-familles homogènes concernées : « Produits carnés surgelés ou congelés » (10.01), « Préparations alimentaires élaborées comp...
Restauration détente à L’Entre Pot’
Sodexo Avec son nouveau concept, Sodexo souhaite proposer aux lycéens une offre complémentaire au self «classique», dans l’air du temps. L’Entre Pot’ concilie snacking et nutrition dans un espace de r...
Un guide pour accompagner la restauration col...
Ouvrage Après une première version parue en 2009 et diffusée à 2 500 exemplaires, une nouvelle édition du «Guide de la restauration collective responsable» vient d’être lancée par la FNH et les CIVAM....
Repas spécial avec les produits du Pays Voir...
Animation En janvier, le collège André Malraux à Voreppe s’est investi dans l’initiative «Mettons du local dans l’assiette des collégiens». Le repas spécial, à base de produits du Pays Voironnais, a r...
Score dévoile son Trophée de La Griffe 2012
Concours C’est dans le cadre féérique du Lido que Score a remis ses Trophées de La Griffe le 9 février dernier. Ce grand challenge culinaire 2012 a couronné Franck Laratte et Clémence Bruel du restaur...
Les finales régionales du Gargantua à Metz e...
Concours Les sélections 2011 et 2012 du concours du Gargantua, organisées par les CCC régionaux, ont couronné deux nouveaux gagnants en janvier et février : Wilfried Vadala pour le Grand Nord Est à Me...
Le 26ème Forum de la restauration publique t...
Colloque Agores donne rendez-vous à tous les acteurs de la restauration publique territoriale du 14 au 16 mai à Toulouse pour son Forum national annuel. Les congressistes pourront assister à de nombre...
Les assises de l’Udihr en mars à Grenoble
Colloque Les 15 et 16 mars, l’Udihr réunit ses membres et tient ses assises au CHU de Grenoble, sous la coordination du responsable restauration Marc Soulier, avec plusieurs sujets d’actualité en déba...
Un pôle de restauration multicarte
Elior Restauration Entreprises – RIE à Colombelles Le campus Effiscience, situé à Colombelles près de Caen, accueille de multiples points de restauration gérés par Elior. Le RIE en constitue le ...
