Des fiches d’expérience à consulter sur resta...
La Fédération nationale d’agriculture biologique des régions de France (FNAB) propose un nouvel espace de recueil d’expériences sur le site Internet www.restaurationbio.org. Il s’agit, grâce à c...
Actualités
Inauguration d’une cuisine centrale à S...
La ville de Suresnes, en région parisienne, a inauguré pour la rentrée 2011 une nouvelle structure de restauration spécialisée pour la restauration scolaire de la cité. Dans cette cuisine centrale à l...
Un nouveau self pour travailleurs handicapés ...
Avenance Santé Résidences du groupe Elior a présenté le jeudi 29 septembre à l’ESAT de Legé, près de Nantes, un tout nouveau concept de self privilégiant l’intégration des personnes handicapées dans l...
Dupont Restauration acquiert Yvelines Restaur...
Dupont Restauration, l’un des leaders indépendants de la restauration collective française spécialisé dans la livraison des repas depuis des cuisines centrales, la restauration sur site et l’activité ...
Armoire de maintien en température et meubles...
Tournus présente Roll’Fresh, une nouvelle armoire de maintien en température en liaison froide (froid positif). Cette dernière est particulièrement simple d’utilisation avec son tableau de commande au...
Petits Filous fruits au lait demi écrémé fait...
Les fromages frais Petits Filous par Yoplait, source de calcium et de vitamine D, sont particulièrement plébiscités en restaurants scolaires. Aussi, pour toujours mieux convenir aux enfants et à leurs...
Des nouvelles recettes de potages et un packa...
La rentrée 2011 est synonyme de nouveauté pour Maggi. La marque, toujours plus animée par la recherche de solutions culinaires propose en effet dès la mi-septembre quatre nouveautés dans sa gamme de p...
Présentation des virus à l’origine des intoxi...
1ère partie Depuis cinq à six ans, les méthodes d’analyses pour rechercher les virus ont bien progressé et ont permis de mettre en évidence un nombre d’intoxications alimentaires d’origine virale de p...
Les nouvelles modifications du Code des march...
Un nouveau décret publié au Journal Officiel le 26 août 2011(1) vient modifier certaines dispositions du Code des marchés publics. Applicable à toute consultation ou avis d’appel public à la concurren...
Multi Restauration Services renforce sa démar...
Société de restauration Le groupe Multi Restauration Services a obtenu cet été l’évaluation Afaq 26000, à la fois attestation d’engagement et outil d’amélioration permettant de mesurer les stratégies,...
