Menus « mode d’emploi » Janvier/Février 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
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La lutte contre le gaspillage alimentaire con...
L’association Agores organise le 12 février prochain une réunion régionale ouverte aux élus et professionnels de la restauration scolaire. C’est à la salle polyvalente de Beychac et Caillau que la réu...
Maelie Guilmineau, très jeune gagnante des Mi...
Le 22 janvier dernier se tenait la finale de la 6ème édition du concours des Minitoques 2013. Organisé par Restoria, avec la participation du chef étoilé angevin Pascal Favre d’Anne, le concours metta...
La Russie
A l’occasion des Jeux Olympiques d’Hiver qui se dérouleront cette année en Russie, nous avons décidé de faire une petite halte au pays des tsars.Grâce à ses 37 000 km de côtes bordées par huit mers, a...
Inspirations Seniors, nouvelle offre par Soge...
Parce que le but de Sogeres est d’offrir plaisir et saveurs aux résidents de maisons de retraite, le groupe lance « Inspirations Seniors ». Cette nouvelle offre, guidée par le savoir-faire culinaire S...
Elior, fier de ses formations diplômantes
Elior est fier d’annoncer d’excellents taux de réussite en matière de formations diplômantes : avec 861 salariés concernés en France, le groupe dispose d’un taux de réussite de 95%. Plus de 55% des fe...
Un nouveau concept de self éco-ludique par SH...
SHCB a développé un nouveau type de self éco-ludique à destination des restaurants scolaires. Des meubles aux formes rappelant fruits et légumes, de par leurs couleurs et leur ergonomie, incitent les ...
Alimentation et vieillissement, une relation ...
Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaî...
Des bureaux d’études cuisine aux ambitions ra...
Les bureaux d’études cuisine (ou restauconcepteurs) jouent la carte de la prudence et de la cohérence. Les modèles économiques évoluent, l’année électorale va impliquer forcément des freins, aux BET d...
