Moins gaspiller pour mieux manger
Ne pas culpabiliser, mais responsabiliser : le gaspillage alimentaire, un véritable combat à mener, écologique autant qu’économique ! La FAO, Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’ag...
Moins gaspiller pour mieux manger
Ne pas culpabiliser, mais responsabiliser : le gaspillage alimentaire, un véritable combat à mener, écologique autant qu’économique ! La FAO, Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’ag...
Menus « mode d’emploi » : Décembre 2012
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
CCTP « mode d’emploi » : Des Fêtes sur le thè...
Retrouvez une sélection de choix pour vous aider à composer de délicieux menus de Fêtes. Sous-familles homogènes concernées : « Produits de la mer ou d’eau douce surgelés ou congelés» (10.02), « Prépa...
Manquements aux obligations de publicité et d...
Il est à peine besoin de rappeler que les concurrents évincés des procédures de dévolution de marchés publics prétextent souvent de toutes les irrégularités possibles dans le seul but de remettre en c...
Prévenir les intoxications alimentaires à Bac...
Bacillus cereus est une bactérie qui peut provoquer des Toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Elles sont peu fréquentes et le plus souvent sans gravité mais elles interviennent le plus souv...
Dégager du temps pour les patients en état de...
Ana Matos s’implique non seulement comme diététicienne pour le groupe Elior Restauration à la clinique privée Charcot de Lyon, mais aussi sur le plan médical auprès des patients en état de dénutrition...
Le Trophée Identité Culinaire Sogeres 2012 dé...
L’Hippodrome de Paris-Vincennes a accueilli le 19 octobre le Trophée Identité Culinaire Sogeres 2012, qui fêtait sa 10ème édition ! Cette grande finale nationale a fait concourir les 12 binômes couron...
Dernière finale régionale à Dijon avant le Ga...
Le CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne a organisé le Gargantua régional au cœur de la Foire internationale et gastronomique de Dijon le 7 novembre. Cette ultime étape avant la finale nationale, au Si...
Api Restauration participe à la Semaine europ...
Développement durable Du 17 au 25 novembre, la Semaine européenne de réduction des déchets s’est déroulée dans toute la France. Api Restauration était partie prenante avec plusieurs actions, mais la s...
La Vending Canteen décline la distribution au...
Snacking Au salon Vending Paris, qui s’est déroulé fin octobre Porte de Versailles, un accent particulier a été mis cette année sur la distribution automatique au quotidien. Pour en illustrer les diff...
