Enquête installateurs, une meilleure qualité ...
Des exigences renforcées, certes, mais toujours pas de prix à la hauteur. Et même plus, des marges en diminution continuelle. Elles n’ont jamais été aussi basses, estiment la plupart des installateurs...
Cantina 2013 a relevé le défi
Rendez-vous attendu par les professionnels, la convention Cantina édition 2013 avait choisi comme thème « Les nouveaux leviers de performance en restauration collective », avec des interventions autou...
Un riche programme au 27ème Forum de la resta...
Cette année, Angoulême accueillera du 22 au 24 mai le 27ème Forum de la restauration publique territoriale. Ce rendez-vous annuel, organisé par Agores, est l’occasion de nombreux échanges entre profes...
Un projet pédagogique bio pour les enfants ho...
développement durable Au CHU Raymond Poincaré, à Garches en région parisienne, le service restauration et la pédiatrie ont mis en œuvre un projet pédagogique pour les enfants hospitalisés autour de l’...
Le Favo’s Café, une vraie alternative au self
snacking Depuis deux ans, Coralys gère le Favo’s Café, au sein du centre scolaire La Favorite Sainte Thérèse à Lyon 5ème. Cet espace, qui concilie snacking et possibilité d’équilibrer son repas, rempo...
Des missions multiples en maison de retraite
Chantal Tanchon est responsable hébergement et économat à la maison de retraite Les Minimes à Bourg-de-Péage, dans la Drôme. Elle gère ses diverses missions grâce à son expérience sur le terrain. Elle...
À St Geoire, l’atelier restauration contribue...
centre de réadaptation Au Centre de réadaptation professionnelle et de réinsertion sociale de Cotagon à Saint-Geoire-en-Valdaine, qui réalise une moyenne de 200 repas/jour, l’équipe associe les réside...
L’aide efficace d’Aidomenu pour les repas des...
médico-social La cuisine centrale du Tonkin à Villeurbanne fabrique une moyenne de 370 repas/jour, pour les personnes âgées de la résidence du Tonkin et le portage à domicile. Depuis 2008, la base de ...
Le CS restauration collective au CHU de Nante...
De g.à d. : Xavier Porcheret, Amélie Rabillier, Guillaume Briac, Eloïse Laurent, Martial Coupry La formation et le recrutement sont des enjeux importants en restauration de santé. Le CHU de Nantes a f...
Enthousiasme et créativité au Trophée Sogeres...
Le 18 avril dernier, le Trophée Culinaire Santé Sogeres Ile-de-France a fait concourir 11 binômes, composés de chefs Sogeres travaillant en clinique, résidence pour personnes âgées et autres établisse...
