« Tous Unis Contre le Gaspillage Challenge » ...
Après les ateliers culinaires zéro déchet « No Waste Kitchen » lancés en mars dernier, Unilever Food Solutions lance « Tous Unis Contre le Gaspillage Challenge », un grand défi lancé aux chefs de rest...
Optifel répond aux besoins alimentaires des s...
Optifel, projet européen visant à mettre au point des produits à base de fruits et légumes optimisés à destination des personnes âgées en perte d’autonomie, a aujourd’hui un nouveau défi à relever : i...
Le P@tio, nouveau concept de restauration uni...
La cafétéria Le P@tio, nouveau concept de restauration rapide du Crous dans les Pays de la Loire, remporte un franc succès face aux étudiants et ce, seulement 5 mois après son ouverture. Ce derniers a...
Portes ouvertes du Syrec le 4 octobre
Pour la 4ème fois depuis son ouverture en 2012, les portes de la cuisine centrale intercommunale du Syrec étaient ouvertes au public le 4 octobre. Le syndicat et sa présidente Martine Valleton, é...
Participez à l’AG de Restau’Co sur Equip’Hôte...
Restau’Co organise son assemblée générale nationale et ouverte à tous le mardi 18 novembre 2014 sur le Studio Restau’Co, l’espace restauration collective du salon Equip’Hôtel, dans l...
Laurent Saudeau, partenaire des Minitoques 20...
Le concours des Minitoques, signé Restoria, sera lancé le 13 octobre prochain dans les 450 restaurants scolaires affiliés à la société de restauration. Plus de 30 000 enfants du Grand-Ouest pourront p...
Mieux connaître les céréales en restaurant sc...
Offrir aux enfants la possibilité d’en savoir plus sur les céréales et les produits céréaliers : tel est l’objectif de l’animation inédite organisée dans les restaurants scolaires baptisée « Graines d...
La pomme de terre
Introduite en France à la fin du 16ème siècle, la pomme de terre sera pourtant considérée pendant plus de 200 ans comme un simple aliment pour bétail. Aujourd’hui, elle est le “légume” préféré des fra...
Menus « mode d’emploi » Octobre 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
