« Fiers de Coopérer », une démarche pour plus...
Les chefs accordant de plus en plus d’importance aux produits proposés à leurs convives, d’aucy FoodServices lance « Fiers de Coopérer ». Cette démarche inédite offre aux professionnels de la restaura...
Jean-Michel Rocher et Alain Dreano remportent...
Le 10 octobre à l’Hippodrome de Paris-Vincennes, la finale nationale du Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 2014 a fait concourir 11 équipes (dont une de Sodexo Russie), sélectionnées lors des fina...
Passion Fêtes : nouveau catalogue créatif de ...
Pour les fêtes de fin d’année, PassionFroid lance Passion Fêtes, un nouveau catalogue résolument placé sous le signe de l’innovation et de la gourmandise avec 79 nouveautés, 14 nouvelles recettes et 6...
Dossier Rythmes scolaires à retrouver dans le...
Généralisée en septembre 2014, après une première étape l’an dernier pour les communes qui ont fait le choix de l’appliquer rapidement, la réforme des rythmes scolaires se révèle être un véritable cas...
Compass Groupe sensibilise aux Ω3
Lors de la dernière Journée Mondiale de l’Alimentation, qui se tenait le 16 octobre 2014, Compass Group sensibilisait ses convives aux bienfaits des oméga-3. La société de restauration collective mett...
Une gamme Le Berger des fruits renouvelée par...
Idéale pour les professionnels de la restauration collective, la gamme Le Berger des fruits Andros Restauration propose des compotes, purées sans sucres ajoutés et compotes allégées. Fabriqués avec de...
Victoire de Pascal Bodin au Gargantua Paris I...
Pascal Bodin, chef de cuisine au CH du Chinonais (Indre-et- Loire), a remporté la finale Paris Ile-de-France Centre Dom-Tom du Gargantua. Elle était organisée le 15 octobre dernier par la délégation r...
Restauration collective : Elior observe un re...
Présent au Royaume-Uni depuis 1999, Elior confirme son souhait d’y poursuivre une stratégie de développement en signant récemment un accord portant sur l’acquisition de Lexington. Cet important acteur...
Des animations ludiques et originales Elior p...
Elior a cette année encore fait preuve d’imagination afin d’honorer la Semaine du Goût. Le leader de la restauration collective scolaire Elior Restauration Enseignement lance, par exemple, « Tous fous...
