Imaginer les produits de demain avec B.I.O N’...
Les 16 et 17 avril 2014 se tiendra la 3ème édition du salon professionnel B.I.O N’Days à Valence. Organisé par le réseau des entreprises bio en Rhône-Alpes Organics Cluster, l’événement international ...
De nombreuses nouveautés sur le prochain salo...
Le changement est le maître mot du salon de la restauration collective en gestion directe (Paris – Porte de Versailles / Hall 5.1) le 26 mars 2014. Les exposants ont largement répondu présents à...
Nouveau scandale de viande contaminée : Coope...
Après le récent scandale de viande chevaline impropre à la consommation humaine, c’est au tour du porc de faire l’objet d’une enquête. Cooperl, Groupe coopératif agricole breton majeur de la prod...
BioNutriNet, une étude sur l’impact de la nut...
Lancée le 11 février dernier, l’étude BioNutriNet porte sur la consommation et l’impact nutritionnel, économique, environnemental et toxicologique des aliments bio. Il s’agit de la plus grande étude j...
14ème Gargantua : Pierre-Yves Rommelaere remp...
Le 14 février dernier sur le salon Smarht à Toulouse, se tenait la finale régionale du Gargantua Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon (Pays d’Oc). Ils étaient six candidats issus de la restauration coll...
Armor Cuisine : une reconstruction en un temp...
Suite à l’incendie de la société de restauration Armor Cuisine (Bobigny) en octobre 2012, qui avait ravagé près de 90% des locaux d’exploitation, de nombreux travaux de reconstruction avaient été entr...
Des outils ludiques pour lutter contre le gas...
Pour sensibiliser les plus jeunes à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en permettant aux collectivités d’optimiser leurs coûts matières, Bel Foodservice a contribué au financement de table...
Le collège Saint-Pierre récompensé pour sa lu...
Le 27 janvier dernier, le chef du restaurant du Collège Saint-Pierre à Bourg-en-Bresse (Ain) Eric Chevalier recevait le label « Zéro Gaspil – Collectivement Responsables » par Mille et Un Repas. La so...
Harfleur obtient la 1ère certification NF Ser...
Suite à de nombreuses auto-évaluations et deux audits officiels réalisés par Afnor Certification, la ville d’Harfleur (Seine-Maritime) a obtenu la Certification NF Service Restauration Scolaire pour l...
« L’Actualité des marchés publics », thème de...
Les acteurs de la commande publique trouveront les réponses à leurs questions en matière de marchés publics à l’occasion de la prochaine session d’études les 1er et 2 avril 2014. C’est à l’auditorium ...
