Restoria obtient le label Lucie
La société de restauration collective Restoria s’engage toujours plus dans son engagement RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises), avec la récente obtention du label français Lucie. Après avoir o...
Actualités
Sodexo France récompensé pour son dispositif ...
Sodexo a eu l’honneur de recevoir en octobre dernier le Prix de l’Innovation RSE 2013 du Cercle Humania, récompensant son investissement dans les établissements pénitentiaires grâce au dispositif Expo...
D’aucy présente « Express légumes fondants »
Après la gamme « Express légumes cuits », d’aucy lance « Express légumes fondants ». Avec un temps de cuisson augmenté de 50% par rapport à la gamme « Express déjà cuits », ces légumes (haricots verts...
Déchets et gaspillage alimentaire : un dossie...
Les déchets deviennent une préoccupation capitale, générant des interrogations à la fois environnementales, sociétales et économiques. Avec ses contraintes, mais aussi ses solutions : mieux gérer, mai...
Un cours de cuisine exceptionnel par Frédéric...
Le 8 novembre prochain, le chef étoilé du Pré Catelan Frédéric Anton dispensera un cours de cuisine à l’hôpital Paul-Brousse, dans le cadre de la 17ème opération « + de Vie ! ». 5 personnes âgées aidé...
Finale nationale du concours culinaire Vital’...
C’est le 22 novembre prochain, à l’EPMTTH dans le 17ème arrondissement de Paris, que se tiendra la grande finale nationale du concours Vital’Chef par Vitalrest. Organisé pour la deuxième année consécu...
Les associations de restauration collective e...
Le 16 octobre dernier se réunissaient à la Rochelle les 8 associations de la restauration collective (ACEHF, UDIHR, l’AGORES, l’UPRT, AJI, 3CERP, ACCOT et CCC) en gestion directe, partageant leurs pra...
Nouvelle certification ISO 22000 pour Silgom ...
L’organisme de contrôle LRQA a récemment certifié le système de management de la sécurité des denrées alimentaires de Silgom Restauration, qui vient ainsi de décrocher la certification ISO 22000. Il s...
Agores, acteur de la lutte contre le gaspilla...
Parce que le gaspillage de nourriture est important en restauration collective, Agores profite de la Semaine Européenne de réduction des déchets (18/23 novembre 2013) pour proposer une animation limit...
Menus « mode d’emploi » Novembre 2013
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
