Un acheteur public peut-il acheter du made in...
Le droit de la commande publique ne permet pas de retenir de clause ou de critère directement lié à l’origine ou à l’implantation géographique d’un candidat, sauf à ce que cela soit justif...
Un acheteur public peut-il acheter du made in...
Le droit de la commande publique ne permet pas de retenir de clause ou de critère directement lié à l’origine ou à l’implantation géographique d’un candidat, sauf à ce que cela soit justif...
Les mixés, produits à risques en restauration...
Comme tous secteurs de l’agroalimentaire, la restauration hospitalière doit répondre à différentes exigences en termes d’hygiène, d’autant plus que les consommateurs fragilisés constituent...
Réduire la dénutrition nosocomiale des person...
La dénutrition des personnes âgées dans les Ehpad, établissements gériatriques et hospitaliers, constitue un réel problème de santé publique. Depuis sa création voici 10 ans, le groupe ec6 accompagne ...
Des fiches métiers pour mieux connaître les r...
Le FCSI France publie des cahiers techniques, organise des journées professionnelles, échange avec les acteurs du marché et a pour objectif de promouvoir les métiers de l’ingénierie de restauration, q...
Savoir redonner du sens à l’assiette
Créée fin 2008, la société Leztroy est gérée par trois associés qui partagent avec leurs équipes des valeurs de proximité et de qualité. Elle développe ses activités uniquement en Haute-Savoie. «Une s...
Le parti pris de la santé et du bien-être pai...
Le groupe de restauration collective Multi Restauration Services (MRS), accompagnateur de santé pour les entreprises et les institutionnels se porte bien. L’année écoulée s’est avérée satisfaisante en...
Des exigences de qualité, de service et de pr...
Groupe familial d’entreprises régionales, Convivio a conforté cette identité et complété son portefeuille avec la reprise des sociétés Le Colibri en 2012 et Val d’Oise Services mi-2013, qui ont rejoin...
Une stratégie commerciale qui va au-delà du ...
Présent jusqu’alors sur l’ensemble des segments de la collectivité, Apetito a choisi de mettre son expertise et son savoir-faire au service du marché médico-social. La société de restauration a décidé...
Une gestion rigoureuse pour maintenir le cap
Rendre l’expérience du repas agréable pour le consommateur, lui faciliter la vie en répondant à ses attentes avec des concepts ciblés, le groupe Compass s’y emploie sur un marché impacté par la crise....
Une croissance à deux chiffres depuis 20 ans
Avec 40 nouveaux restaurants, 5 000 salariés depuis le début de l’année 2014 et une acquisition en Allemagne, la situation d’Api Restauration, groupe familial basé à Mons-en-Baroeul est au beau fixe. ...
