Armor Cuisine : une reconstruction en un temp...
Suite à l’incendie de la société de restauration Armor Cuisine (Bobigny) en octobre 2012, qui avait ravagé près de 90% des locaux d’exploitation, de nombreux travaux de reconstruction avaient été entr...
Des outils ludiques pour lutter contre le gas...
Pour sensibiliser les plus jeunes à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en permettant aux collectivités d’optimiser leurs coûts matières, Bel Foodservice a contribué au financement de table...
Le collège Saint-Pierre récompensé pour sa lu...
Le 27 janvier dernier, le chef du restaurant du Collège Saint-Pierre à Bourg-en-Bresse (Ain) Eric Chevalier recevait le label « Zéro Gaspil – Collectivement Responsables » par Mille et Un Repas. La so...
Harfleur obtient la 1ère certification NF Ser...
Suite à de nombreuses auto-évaluations et deux audits officiels réalisés par Afnor Certification, la ville d’Harfleur (Seine-Maritime) a obtenu la Certification NF Service Restauration Scolaire pour l...
« L’Actualité des marchés publics », thème de...
Les acteurs de la commande publique trouveront les réponses à leurs questions en matière de marchés publics à l’occasion de la prochaine session d’études les 1er et 2 avril 2014. C’est à l’auditorium ...
Introduction du bio en cantines : Elior attei...
Le pourcentage de produits bio dans les menus des cantines de la ville d’Issy-les-Moulineaux ne cesse de croître. 20% en 2010, 35% en 2012 et aujourd’hui, 50% en 2014 : fruits, légumes et laitages bio...
Nouvelle synergie entre Corabio et l’IERA pou...
Le 13 février prochain, l’IERA et Corabio signeront à l’INEED (Alixan) une charte d’engagement concernant la volonté commune de ces deux entreprises de mener des actions de sensibilisation sur l’éco-c...
Les pâtes spécial gratin par Panzani Plus
Panzani Food Service présente ses pâtes spécial gratin, idéales grâce à une maîtrise du coût portion et une mise en œuvre simple et rapide en restauration collective. Elles offrent également un plat c...
14ème Gargantua : la finale Pays d’Oc sur le ...
C’est sur le salon Smarht (9 – 12 février 2014 à Toulouse) que la finale régionale du Gargantua Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon (Pays d’Oc), mettra en compétition six candidats issus de la restaura...
Menus « mode d’emploi » Janvier/Février 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
