Des actions eco-responsables en restaurants s...
La Seine-et-Marne étend ses actions eco-responsables en restaurants scolaires, avec une mise en place généralisée des tables de tri dans les 113 demi-pensions du Département d’ici 2016. Jusqu’alors ut...
Former à l’influence positive du comportement...
Le 17 avril prochain, l’Institut Pasteur de Lille organise une journée de formation sur le thème « Nouvelles approches en éducation alimentaire : comment influencer positivement le comportement alimen...
12ème édition de la Cérémonie des Etoiles par...
Le 30 mars dernier se tenait au Lido à Paris la 12ème Cérémonie des Etoiles Sodexo. Près de 1 000 personnes étaient présentes pour l’occasion, et 270 collaborateurs du Groupe se sont vus remettre leur...
Bouillon et sauces déshydratées: Maggi présen...
Toujours à la recherche de nouvelles idées pour s’adapter au plus près des besoins des chefs, Maggi lance de nouveaux produits en cette année 2014. Un Bouillon de Légumes tout d’abord, réalisé avec 27...
Menus « mode d’emploi » Avril 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Le chocolat
La période de Pâques est, après celle de Noël, la plus propice à la commercialisation du chocolat. Découvrons donc cette gourmandise aux multiples déclinaisons.L’épopée mondiale du chocolat débute en ...
Elior Restauration Enseignement sensibilise a...
Elior Restauration Enseignement a fait de la lutte contre le gaspillage alimentaire une priorité. C’est la raison pour laquelle de nombreuses actions de sensibilisation ont été engagées dans ce domain...
Un acheteur public peut-il acheter du made in...
Le droit de la commande publique ne permet pas de retenir de clause ou de critère directement lié à l’origine ou à l’implantation géographique d’un candidat, sauf à ce que cela soit justif...
Les mixés, produits à risques en restauration...
Comme tous secteurs de l’agroalimentaire, la restauration hospitalière doit répondre à différentes exigences en termes d’hygiène, d’autant plus que les consommateurs fragilisés constituent...
Réduire la dénutrition nosocomiale des person...
La dénutrition des personnes âgées dans les Ehpad, établissements gériatriques et hospitaliers, constitue un réel problème de santé publique. Depuis sa création voici 10 ans, le groupe ec6 accompagne ...
